FOURSQUARE - Shibboleth - 16 år - 56%
\n
Foursquare Rom Destilleri (samt Heritage Park) er beliggende i den sydlige del af den smukke ø Barbados. Dette familiedrevne destilleri tilhører den prestigefyldte Seale-familie, som har overleveret enestående ekspertise i romfremstilling i fem generationer, siden 1820. Det er anerkendt som et af de ældste handelshuse på Barbados og repræsenterer en unik arv. På det tidspunkt var Reginald Leon Seale, ligesom flere andre handlende, forbudt at sælge rom direkte til forbrugere ifølge Barbados' lovgivning om punktafgifter. Hans svar var at etablere et distributionsselskab i begyndelsen af 1900-tallet med base i Bridgetown, hvilket gav anledning til det berømte mærke R. L. Seale. Mellem 1962 og 1993 diversificerede virksomheden sit sortiment med ikoniske rom som ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, hvilket udvidede produktporteføljen betydeligt. For at optimere sin kommercielle strategi blev ESA Field og Old Brigand positioneret på det lokale marked, hvor deres succes er varig, mens Doorly blev det førende mærke til eksport. I 1995, opmuntret af Sir David Seale, erhvervede familien en gammel sukkerfabrik, hvis strukturer, der daterer tilbage til 1636, dengang var forfaldne. Denne erhvervelse viste sig at være afgørende: stedet blev det berømte Foursquare Destilleri. I dag er destilleriet udstyret med en tresøjlet destillationskolonne til produktion af lette rom og en moderne kobberpotstill til mere komplekse rom. Destillationen foregår stadig i lille skala (normalt 112 tønder) fra fermenteret melasse, efterfulgt af tropisk lagring. Rommene lagres i små fade af amerikansk hvid eg ex-Bourbon i enorme åbne lagre, hvoraf nogle tønder kommer fra et berømt destilleri i Lynchburg, Tennessee.
\n
Shibboleth er en enestående rom, destilleret både i kobberpotstill og kolonnestill og derefter lagret i 16 år i ex-Bourbon fade, hvilket giver denne spiritus en bemærkelsesværdig aromatisk dybde. Udgivet i marts 2021 kombinerer denne rom finesse og kraft med en høj alkoholprocent på 56%, perfekt til elskere af ekstraordinære og komplekse rom.
\n
Køb begrænset til 1 flaske pr. kunde
