CARONI - 1996 - 17 år - High Proof Heavy 31:a utgåvan - Buteljerad 2013 - 55%
Utan låda - No Box
Det berömda Caroni Destilleri grundades 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Detta statliga destilleri hade sin egen sockerrörsfabrik för att säkerställa tillgången på råvaror, högkvalitativa sockerrör producerade på plats. Utrustat med olika typer av destillationsapparater (kolonn- och pot stills), har detta legendariska destilleri länge varit hemligt och mystiskt. Faktum är att få av deras rom har buteljerats under deras eget märke. Deras sprit har en mycket unik aromprofil med dofter av kolväten, milda kryddor och honung. Regeringen beslutade dock att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför har deras sällsynthet ökat kraftigt, vilket har fört dessa rom med deras så atypiska karaktär till en mytisk nivå.
Denna utgåva destillerades på Caroni Destilleriet i Trinidad år 1996. De 17 år av lagring genomfördes helt på destilleriet. Rommen buteljerades 2013 och 3 910 flaskor producerades.