CARONI - 1996 - 17 år - High Proof Heavy 31. Udgave - Flaskefyldt i 2013 - 55%
Uden æske
Den internationale berømmelse af Caroni Destilleriet går tilbage til 1918, i hjertet af østatet Trinidad & Tobago. Dette ikoniske statsejede destilleri har sit eget sukkerraffinaderi, hvilket sikrer en optimal forsyning af råvarer, nemlig exceptionelt sukkerrør dyrket lokalt og anerkendt for sin høje kvalitet. Caroni er usædvanligt godt udstyret og bruger forskellige typer pot stills, herunder kolonne- og pot stills, hvilket giver deres rom en unik profil. Dette legendariske destilleri har længe bevaret en vis mystik, da få af dets rom er blevet markedsført under eget mærke, hvilket gør produkterne sjældne og eftertragtede i dag.
Caroni-rom skiller sig ud med en særpræget aromatisk karakter, præget af intense noter af kulbrinter, milde krydderier og honning, hvilket danner en kompleks og fascinerende næse, der fanger kenderes opmærksomhed. Desværre har lukningen af destilleriet i 2002, på grund af den dybe krise i den lokale sukkerindustri, gjort disse rom endnu mere sjældne og værdifulde. Denne ekstraordinære sjældenhed har hævet Caroni-rom til status som mytiske skatte for entusiaster og samlere verden over.
Denne exceptionelle årgang blev destilleret i 1996 på Caroni destilleriet i Trinidad. Den 17-årige lagring fandt sted fuldstændigt på destilleriet, hvilket sikrer en perfekt modning og en kompleks aromatisk udvikling. Flaskefyldt i 2013, er denne exceptionelle rom begrænset til kun 3.910 flasker, hvilket gør hver flaske til et sjældent og værdifuldt eksemplar, som ikke må gås glip af af elskere af exceptionelle rom og kyndige samlere.
