CARONI - 1996 - 17 år - High Proof Heavy 31. udgivelse - Flaskefyldt i 2013 - 55%
Uden æske - No Box
Det berømte Caroni Destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Dette statsejede destilleri havde sin egen sukkerfabrik for at sikre forsyningen af råvarer, sukkerrør af høj kvalitet produceret lokalt. Udstyret med forskellige typer af pot stills (kolonne- og pot stills), har dette legendariske destilleri længe været hemmeligt og mystisk. Faktisk er få af deres rom blevet tappet under deres eget mærke. Deres spiritus har en meget karakteristisk aromaprofil med noter af kulbrinter, blide krydderier og honning. Dog besluttede regeringen at lukke destilleriet i 2002 efter en krise i sukkerindustrien. Derfor er deres sjældenhed steget markant, hvilket har løftet disse rom med deres så atypiske karakter til en mytisk dimension.
Denne udgave blev destilleret på Caroni Destilleriet i Trinidad i 1996. De 17 års lagring blev fuldstændigt gennemført på destilleriet. Rommen blev tappet i 2013, og 3.910 flasker blev produceret.