CARONI - 1996 - 17 jaar - High Proof Heavy 31e uitgave - Gebotteld in 2013 - 55%
Zonder doos - No Box
De beroemde Caroni Distilleerderij werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad & Tobago (Trinidad). Deze staatsdistilleerderij had haar eigen suikerfabriek om de aanvoer van grondstoffen te waarborgen, hoogwaardige suikerriet die ter plaatse werd geproduceerd. Goed uitgerust met verschillende soorten distilleerketels (kolom- en pot stills), is deze legendarische distilleerderij lange tijd geheim en mystiek gebleven. Weinig van hun rum zijn onder hun eigen label gebotteld. Hun sterke dranken hebben een zeer kenmerkend aromaprofiel met geuren van koolwaterstoffen, zachte kruiden en honing. De regering besloot echter de distilleerderij in 2002 te sluiten na een crisis in de suikerindustrie. Hierdoor is hun zeldzaamheid sterk toegenomen, waardoor deze rum met hun zo atypische karakter een mythische dimensie heeft gekregen.
Deze uitgave werd gedistilleerd bij de Caroni Distilleerderij in Trinidad in 1996. De 17 jaar rijping vond volledig plaats op de distilleerderij. De rum werd gebotteld in 2013 en er werden 3.910 flessen geproduceerd.