Hampden - Rum Fire - 63%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes et prestigieuses plantations sucrières de la Jamaïque, avec une histoire riche remontant à 1753. À cette époque, le domaine appartenait à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling érigea la fameuse Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servit de magasin de rhum jusqu'au début du XXe siècle. La famille Farquarson exploitait alors le domaine, produisant cane à sucre et rhum de qualité jusqu'en 2003, année où il fut acquis par la Jamaica Sugar Company. Ce terroir est reconnu pour posséder les meilleures terres à canne à sucre de Jamaïque, générant la plus grande quantité de sucre à partir de la canne moulue. Historiquement, les rhums Hampden étaient exclusivement destinés à l'exportation vers l'Europe, notamment l'Angleterre et l'Écosse. En 2009, la société Everglades Farms Ltd, propriété de la famille Hussey, a repris le domaine via une opération de désinvestissement des actifs de la Jamaica Sugar Company, sous l'égide du gouvernement jamaïcain. Depuis cette acquisition, Everglades Farms a injecté des investissements considérables dans la rhumerie, créant des emplois durables dans la région de Trelawny et apportant des infrastructures essentielles à plus de 17 communautés et écoles locales.
L'eau utilisée pour la production des rhums Hampden provient d’un système exclusif de collecte d'eau de montagne, garantissant une pureté exceptionnelle. Contrairement à de nombreuses distilleries, elle ne dépend pas des aquifères souterrains et, après utilisation, restitue uniquement une eau propre et non polluante à la nature environnante. La fermentation s’effectue lentement, selon des méthodes artisanales, avec des levures naturelles qui confèrent une complexité aromatique unique. Hampden Estate est également l’une des rares distilleries jamaïcaines à privilégier la distillation discontinue grâce à ses quatre alambics traditionnels, dont le plus ancien est un alambic John Dore de 7 560 litres, en service depuis 1960. La maturation de ces rhums est réalisée en climat tropical, un vieillissement intensifié qui surpasse les méthodes européennes : vieillis pendant plus de 7 ans sous le climat jamaïcain, ce qui équivaut à environ 25 ans de vieillissement en Europe. Fiers de leur authenticité, les rhums Hampden sont produits, vieillis et embouteillés sans aucun additif — sans sucre ajouté, sans tanins, caramel ni glycérine —, offrant ainsi une expérience gustative pure et naturelle.
Rum Fire est un rhum jamaïcain de type Pure Single, distillé exclusivement en alambics pot still. Avec une teneur impressionnante en esters entre 300 et 500 grammes par hectolitre d’alcool pur, il appartient à la catégorie renommée LROK, synonyme d’un profil aromatique exceptionnellement riche et puissant.
Découvrez chez Clos des Spiritueux cette expression emblématique de l’art du rhum jamaïcain, qui séduira les amateurs exigeants et les collectionneurs à la recherche d’authenticité, de finesse et d’intensité. Notre sélection exclusive vous garantit un produit d’exception, directement issu des terres les plus renommées de Jamaïque.
