Hampden - Rum Fire - 63%
Hampden Estate is een van de oudste en meest prestigieuze suikerplantages in Jamaica, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1753. Destijds behoorde het landgoed toe aan de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 bouwde de heer Stirling het beroemde Hampden Great House, waarvan de begane grond tot het begin van de 20e eeuw dienst deed als rumopslag. De familie Farquarson exploiteerde toen het landgoed en produceerde kwaliteits-suikerriet en rum tot 2003, toen het werd overgenomen door de Jamaica Sugar Company. Dit terroir staat bekend om de beste suikerrietgronden van Jamaica, die de grootste hoeveelheid suiker uit geperst suikerriet genereren. Historisch gezien waren Hampden-rums uitsluitend bestemd voor export naar Europa, met name Engeland en Schotland. In 2009 nam Everglades Farms Ltd, eigendom van de Hussey-familie, het landgoed over via een desinvesteringsoperatie van de activa van de Jamaica Sugar Company, onder toezicht van de Jamaicaanse overheid. Sinds deze overname heeft Everglades Farms aanzienlijke investeringen gedaan in de rumdistilleerderij, duurzame banen gecreëerd in de regio Trelawny en essentiële infrastructuur geleverd aan meer dan 17 lokale gemeenschappen en scholen.
Het water dat wordt gebruikt voor de productie van Hampden-rums komt uit een exclusief bergwateropvangsysteem, dat uitzonderlijke zuiverheid garandeert. In tegenstelling tot veel distilleerderijen is het niet afhankelijk van ondergrondse aquifers en geeft na gebruik alleen schoon, niet-vervuilend water terug aan de omliggende natuur. De fermentatie vindt langzaam plaats volgens ambachtelijke methoden, met natuurlijke gisten die een unieke aromatische complexiteit geven. Hampden Estate is ook een van de weinige Jamaicaanse distilleerderijen die de voorkeur geeft aan batchdistillatie dankzij zijn vier traditionele pot stills, waarvan de oudste een John Dore pot still van 7.560 liter is, die sinds 1960 in gebruik is. De rijping van deze rums vindt plaats in een tropisch klimaat, een geïntensiveerde rijping die de Europese methoden overtreft: gerijpt gedurende meer dan 7 jaar onder het Jamaicaanse klimaat, wat overeenkomt met ongeveer 25 jaar rijping in Europa. Trots op hun authenticiteit worden Hampden-rums geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen — zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine — en bieden zo een pure en natuurlijke smaakervaring.
Rum Fire is een Jamaicaanse Pure Single rum, uitsluitend gedistilleerd in pot stills. Met een indrukwekkend gehalte aan esters tussen 300 en 500 gram per hectoliter pure alcohol behoort hij tot de gerenommeerde LROK-categorie, synoniem voor een uitzonderlijk rijk en krachtig aromaprofiel.
Ontdek bij Clos des Spiritueux deze emblematische uitdrukking van Jamaicaanse rumkunst, die veeleisende liefhebbers en verzamelaars zal verleiden die op zoek zijn naar authenticiteit, finesse en intensiteit. Onze exclusieve selectie garandeert u een uitzonderlijk product, rechtstreeks afkomstig van de meest gerenommeerde gronden van Jamaica.
