Hampden - 8 år - 2012 - OWH Single Cask #667 Paris Edition - 61,70%
Hampden Estate är en av de äldsta ikoniska sockerplantagerna i Jamaica, med en historia som går tillbaka till 1753 under ägande av Mr. Archibald Stirling från Skottland. År 1779 lät Mr. Stirling bygga det praktfulla Hampden Great House, vars bottenvåning tjänade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev sockerplantagen och romproduktionen fram till 2003, året då Jamaica Sugar Company tog över egendomen. Plantagen är känd för att ha några av Jamaicas mest bördiga marker och producerar en exceptionell skörd av sockerrör. Historiskt exporterades Hampden-rom exklusivt till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 förvärvade Everglades Farms Ltd, ägt av Hussey-familjen, egendomen genom ett offentligt erbjudande som en del av den jamaicanska regeringens avyttring. Sedan dess har Everglades Farms gjort betydande investeringar i tillverkningen, skapat jobb i Trelawny och tillhandahållit viktig infrastrukturell support till mer än 17 omkringliggande samhällen och skolor.
Vattnet som används för produktionen av dessa exceptionella rom kommer inte från underjordiska akviferer utan samlas in via ett unikt bergsvattensamlingssystem som är specifikt för egendomen. Detta vatten återförs sedan till naturen, perfekt renat, och uppfyller därmed de strängaste miljöstandarderna. Den långa och naturliga jäsningen säkerställs tack vare infödda jäststammar som ger rommen dess unika karaktär. Hampden Estate är en av de få destillerier som fortfarande använder traditionell diskontinuerlig destillation, med fyra aktiva pot stills. Den äldsta, en John Dore från 1960, har en kapacitet på 7 560 liter. Lagringen sker under Jamaicas intensiva tropiska klimat som, i motsvarande termer, ger en ålder på över 25 år jämfört med europeiska klimat. Alla Hampden-rom är lagrade, förfinade och buteljerade utan tillsatser – inget socker, tannin, karamell eller glycerin tillsätts, vilket garanterar en autentisk och naturlig renhet.
Denna 8-åriga Hampden-rom kommer från den prestigefyllda Trelawny Endemic Birds-serien, som samlar de första single cask råfat-utgåvorna buteljerade direkt av Hampden Distillery. Den kommer från Fat #667, identifierad som OWH (Overproof Hampden), vilket indikerar esterhalter mellan 40 och 80 gram per hektoliter och erbjuder en intensiv och karaktäristisk aromatisk komplexitet. Ursprungligen utvald som en exklusiv buteljering för Whisky Live Paris i september 2020, blev denna utgåva tyvärr inställd på grund av Covid-19-hälsokrisen, vilket gör denna flaska till en sällsynt och eftertraktad pjäs för kännare.
Levereras utan förpackning
Köp begränsat till 1 flaska per kund
