Hampden - 8 år - 2012 - OWH Single Cask #667 Paris Edition - 61,70%
Hampden Estate er en af de ældste ikoniske sukkerplantager i Jamaica, med en historie der går tilbage til 1753 under ejerskab af hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 lod hr. Stirling bygge det pragtfulde Hampden Great House, hvis stueetage tjente som romlager indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Familien Farquarson drev sukkerplantagen og romproduktionen indtil 2003, året hvor Jamaica Sugar Company overtog ejendommen. Plantagen er kendt for at have nogle af Jamaicas mest frugtbare jorde og producerer et enestående udbytte af sukkerrør. Historisk blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, især England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd, ejet af Hussey-familien, ejendommen gennem et offentligt tilbud som led i den jamaicanske regerings frasalg. Siden da har Everglades Farms foretaget betydelige investeringer i produktionen, skabt arbejdspladser i Trelawny og ydet væsentlig infrastrukturel støtte til mere end 17 omkringliggende samfund og skoler.
Det vand, der anvendes til produktionen af disse exceptionelle rom, kommer ikke fra underjordiske akviferer, men opsamles via et unikt bjergvandsopsamlingssystem, der er specifikt for ejendommen. Dette vand ledes derefter tilbage til naturen, fuldstændig renset, og overholder dermed de strengeste miljøstandarder. Den lange og naturlige gæring sikres takket være indfødte gærstammer, som giver rommen sin unikke karakter. Hampden Estate er en af de få destillerier, der stadig bruger traditionel diskontinuerlig destillation, med fire aktive pot stills. Den ældste, en John Dore fra 1960, har en kapacitet på 7.560 liter. Lagringen foregår under det intense tropiske jamaicanske klima, som ækvivalent giver en alder på over 25 år sammenlignet med europæiske klimaer. Alle Hampden-rom er lagret, raffineret og tappet uden tilsætningsstoffer – der tilsættes hverken sukker, tannin, karamel eller glycerin, hvilket sikrer en autentisk og naturlig renhed.
Denne 8 år gamle Hampden-rom stammer fra den prestigefyldte Trelawny Endemic Birds serie, som samler de første single cask rå fade direkte tappet af Hampden Distillery. Den kommer fra fad #667, identificeret som OWH (Overproof Hampden), hvilket angiver ester niveauer mellem 40 og 80 gram pr. hektoliter, og tilbyder en intens og karakteristisk aromatisk kompleksitet. Oprindeligt udvalgt som en eksklusiv aftapning til Whisky Live Paris i september 2020, blev denne udgave desværre aflyst på grund af Covid-19 sundhedskrisen, hvilket gør denne flaske til et sjældent og eftertragtet stykke for kenderne.
Leveres uden æske
Køb begrænset til 1 flaske pr. kunde
