Hampden - 8 år - 2012 - OWH Single Cask #667 Paris Edition - 61,70%
Hampden Estate er en af de ældste sukkerrørsplantager i Jamaica. Den går tilbage til 1753, da ejendommen tilhørte hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 byggede hr. Sterling Hampden Great House, hvor stueetagen fungerede som romlager indtil begyndelsen af 1900-tallet. Familien Farquarson drev ejendommen og producerede sukker og rom indtil 2003, hvor den blev overtaget af Jamaica Sugar Company. Ejendommen er kendt for at have Jamaicas bedste sukkerrørsjord og producerer flest tons sukker fra presset sukkerrør. På det tidspunkt blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd., ejet af familien Hussey, ejendommen gennem en offentlig tilbudsproces som led i Jamaica Sugar Companys frasalg, som ejes af Jamaicas regering. Siden overtagelsen har Everglades Farms investeret massivt i romdestilleriet, skabt arbejdspladser i hele Trelawny og leveret betydelig infrastruktur til over 17 lokalsamfund og skoler.
Vandet, der bruges til fremstilling af rommen, kommer ikke fra underjordiske akviferer, men via deres egen bjergvandsopsamlingssystem, og efter brug returneres kun rent vand til jorden. En forlænget gæring finder sted med naturlig gær. Hampden Estate er et af de sidste destillerier, der stadig bruger batchdestillation til at producere deres rom; de har i øjeblikket fire fungerende pot stills. Den ældste er en John Dore, installeret i 1960, med en kapacitet på 7.560 liter. Rommen er tropisk lagret; begge rom er lagret i mere end 7 år under Jamaicas tropiske klima, hvilket svarer til 25 års lagring i Europa. Hampden-rom produceres, lagres og tappes på flaske uden nogen tilsætningsstoffer, uden tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin.
Denne 8-årige Hampden er en del af Trelawny Endemic Birds-serien, de første rå single cask rom, der er tappet af Hampden Distillery. Denne rom kommer fra Cask #667, mærket OWH, hvilket betyder, at esterindholdet er mellem 40 og 80 gram pr. hektoliter. Den blev oprindeligt udvalgt som flaske til Whisky Live Paris, som skulle finde sted i september 2020, men blev aflyst på grund af Covid-19-krisen.
Leveres uden æske
Køb begrænset til 1 flaske
