Hampden - 8 jaar - 2012 - OWH Single Cask #667 Paris Edition - 61,70%
Hampden Estate is een van de oudste suikerrietplantages in Jamaica. Het dateert uit 1753 toen het landgoed eigendom was van de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 bouwde de heer Sterling het Hampden Great House waarvan de begane grond dienst deed als rumopslag tot het begin van de 1900s. De familie Farquarson exploiteerde het landgoed en produceerde suiker en rum tot 2003, toen het eigendom werd van de Jamaica Sugar Company. Het landgoed staat bekend om de beste suikerrietgronden in Jamaica en produceert de meeste ton suiker uit geperst suikerriet. Destijds werden Hampden-rums uitsluitend geëxporteerd naar Europa, Engeland en Schotland. In 2009 verwierf Everglades Farms Ltd., eigendom van de familie Hussey, het landgoed via een openbaar bod als onderdeel van de desinvesteringsprocedures van de Jamaica Sugar Company, eigendom van de Jamaicaanse regering. Sinds de overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de rumdistilleerderij, banen gecreëerd in de hele stad Trelawny en aanzienlijke infrastructuur geleverd aan meer dan 17 gemeenschappen en scholen.
Het water dat wordt gebruikt bij de productie van de rum komt niet uit ondergrondse aquifers, maar via hun eigen bergwateropvangsysteem, en na gebruik wordt alleen schoon water teruggegeven aan de aarde. Een verlengde fermentatie vindt plaats met natuurlijke gist. Hampden Estate is een van de laatste distilleerderijen die nog steeds batchdistillatie gebruikt om hun rum te produceren; ze hebben momenteel vier operationele pot stills. De oudste is een John Dore, geïnstalleerd in 1960, met een capaciteit van 7.560 liter. De rum wordt tropisch gerijpt; beide rums zijn meer dan 7 jaar gerijpt onder het tropische klimaat van Jamaica, wat overeenkomt met 25 jaar rijping in Europa. Hampden-rums worden geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen, zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine.
Deze 8 jaar oude Hampden maakt deel uit van de Trelawny Endemic Birds-serie, de eerste ruwe single casks die door Hampden Distillery zijn gebotteld. Deze rum komt uit Cask #667, gelabeld OWH, wat betekent dat het estergehalte tussen 40 en 80 gram per hectoliter ligt. Het werd oorspronkelijk geselecteerd als botteling voor Whisky Live Paris die in september 2020 zou plaatsvinden, maar werd geannuleerd vanwege de Covid-19-crisis.
Wordt geleverd zonder doos
Aankoop beperkt tot 1 fles
