Hampden - 8 let - 2012 - OWH Single Cask #667 Edice Paříž - 61,70%
Hampden Estate je jednou z nejstarších ikonických cukrových plantáží v Jamajce, jejíž historie sahá až do roku 1753 pod vlastnictvím pana Archibalda Stirlinga ze Skotska. V roce 1779 pan Stirling nechal postavit nádherný Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarsonů spravovala cukrovou plantáž a výrobu rumu až do roku 2003, kdy majetek převzala Jamaica Sugar Company. Plantáž je proslulá svými jedněmi z nejúrodnějších půd na Jamajce a produkuje výjimečný výnos cukrové třtiny. Historicky byly rumy Hampden exportovány výhradně do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 získala Everglades Farms Ltd, vlastněná rodinou Hussey, majetek prostřednictvím veřejné nabídky v rámci odprodeje jamajské vlády. Od té doby Everglades Farms investovala významné prostředky do výroby, vytvořila pracovní místa v Trelawny a poskytla zásadní infrastrukturní podporu více než 17 okolním komunitám a školám.
Voda používaná k výrobě těchto výjimečných rumů nepochází z podzemních akviferů, ale je zachycována prostřednictvím jedinečného systému sběru horské vody specifického pro tento majetek. Tato voda je poté vrácena do přírody, dokonale vyčištěná, čímž splňuje nejpřísnější environmentální normy. Dlouhá a přirozená fermentace je zajištěna díky domácím kvasinkám, které rumu dodávají jeho jedinečný charakter. Hampden Estate zůstává jednou z mála palíren, které stále používají tradiční přerušovanou destilaci, s čtyřmi aktivními kotlíkovými destilačními přístroji. Nejstarší, John Dore z roku 1960, má kapacitu 7 560 litrů. Zrání probíhá v intenzivním tropickém jamajském klimatu, které v ekvivalentu dává věk více než 25 let ve srovnání s evropskými klimaty. Všechny rumy Hampden jsou zrálé, rafinované a lahvované bez přídavků – není přidáván cukr, třísloviny, karamel ani glycerin, což zaručuje autentickou a přirozenou čistotu.
Tento 8 let starý rum Hampden pochází z prestižní řady Trelawny Endemic Birds, která shromažďuje první single cask surové sudové edice lahvované přímo palírnou Hampden. Pochází z sudu #667, identifikovaného jako OWH (Overproof Hampden), což naznačuje hladiny esterů mezi 40 a 80 gramy na hektolitr a nabízí intenzivní a charakteristickou aromatickou komplexnost. Původně vybrán jako exkluzivní lahvování pro Whisky Live Paříž v září 2020, tato edice byla bohužel zrušena kvůli zdravotní krizi Covid-19, což z této lahve činí vzácný a vyhledávaný kousek mezi znalci.
Doručeno bez krabice
Nákup omezen na 1 láhev na zákazníka
