Hampden - 8 let - 2012 - OWH Single Cask #667 Paris Edition - 61,70%
Hampden Estate je jednou z nejstarších cukrových plantáží na Jamajce. Sahá až do roku 1753, kdy byl statek vlastněn panem Archibaldem Stirlingem ze Skotska. V roce 1779 pan Sterling postavil Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarsonů provozovala statek a vyráběla cukr a rum až do roku 2003, kdy se stal majetkem Jamaica Sugar Company. Statek je známý tím, že má nejlepší půdu pro cukrovou třtinu na Jamajce a produkuje nejvíce tun cukru z lisované třtiny. V té době byly rumy Hampden výhradně exportovány do Evropy, Anglie a Skotska. V roce 2009 získala Everglades Farms Ltd., vlastněná rodinou Hussey, statek prostřednictvím veřejné nabídky v rámci procesu odprodeje aktiv Jamaica Sugar Company, která patří jamajské vládě. Od akvizice Everglades Farms výrazně investovala do rumového lihovaru, vytvořila pracovní místa v celém městě Trelawny a poskytla významnou infrastrukturu více než 17 komunitám a školám.
Voda používaná při výrobě rumů není získávána z podzemních vodonosných vrstev, ale prostřednictvím jejich vlastního systému sběru horské vody, a po použití vrací pouze čistou vodu zpět do země. Probíhá prodloužená fermentace s přírodními kvasinkami. Hampden Estate je jednou z posledních palíren, která stále používá diskontinuální destilaci k výrobě svých rumů; v současné době má čtyři provozní kotlíkové destilační přístroje. Nejstarší je John Dore, instalovaný v roce 1960, s kapacitou 7 560 litrů. Rumy jsou tropicky zrající; oba rumy zrají více než 7 let v tropickém klimatu Jamajky, což odpovídá 25 letům zrání v Evropě. Rumy Hampden jsou vyráběny, zrají a lahvovány bez jakýchkoli přísad, bez přidaného cukru, tříslovin, karamelu nebo glycerinu.
Tento 8 letý Hampden je součástí řady Trelawny Endemic Birds, prvních raw single casks lahvovaných lihovarem Hampden. Tento rum pochází z Cask #667, označeného OWH, což znamená, že hladiny esterů jsou mezi 40 a 80 gramy na hektolitr. Byl původně vybrán jako lahvování pro Whisky Live Paris, které mělo proběhnout v září 2020, ale bylo zrušeno kvůli krizi Covid-19.
Doručeno bez krabice
Nákup omezen na 1 láhev
