Hampden - 8 anni - 2012 - OWH Single Cask #667 Edizione Parigi - 61,70%
Hampden Estate è una delle più antiche piantagioni di zucchero iconiche della Giamaica, la cui storia risale al 1753 sotto la proprietà del signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779, il signor Stirling fece costruire la splendida Hampden Great House, il cui piano terra servì come magazzino di rum fino all'inizio del XX secolo. La famiglia Farquarson gestì la piantagione di zucchero e la produzione di rum fino al 2003, anno in cui la Jamaica Sugar Company rilevò la tenuta. Rinominata per avere alcune delle terre più fertili della Giamaica, la piantagione produce un rendimento eccezionale di canna da zucchero. Storicamente, i rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, in particolare in Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd, di proprietà della famiglia Hussey, acquisì la proprietà tramite un'offerta pubblica nell'ambito della dismissione del governo giamaicano. Da allora, Everglades Farms ha effettuato importanti investimenti nella produzione, creato posti di lavoro a Trelawny e fornito un supporto infrastrutturale essenziale a più di 17 comunità e scuole circostanti.
L'acqua utilizzata per la produzione di questi rum eccezionali non proviene da falde acquifere sotterranee, ma viene raccolta tramite un sistema unico di raccolta dell'acqua di montagna specifico della tenuta. Quest'acqua viene poi restituita alla natura, perfettamente purificata, rispettando così le norme ambientali più rigorose. La fermentazione lunga e naturale è garantita grazie a lieviti autoctoni che conferiscono al rum il suo carattere unico. Hampden Estate rimane una delle poche distillerie che utilizza ancora la distillazione discontinua tradizionale, con quattro alambicchi in attività. Il più antico, un John Dore del 1960, ha una capacità di 7.560 litri. L'invecchiamento avviene sotto il clima tropicale intenso della Giamaica che, in equivalenza, conferisce un'età superiore a 25 anni rispetto ai climi europei. Tutti i rum Hampden sono invecchiati, affinati e imbottigliati senza additivi – non viene aggiunto zucchero, tannino, caramello o glicerina, garantendo così una purezza autentica e naturale.
Questo rum Hampden invecchiato di 8 anni proviene dalla prestigiosa serie Trelawny Endemic Birds, che raccoglie le prime edizioni single cask grezze di botte imbottigliate direttamente dalla Hampden Distillery. Proviene dalla Botte #667, identificata come OWH (Overproof Hampden), che indica livelli di esteri tra 40 e 80 grammi per ettolitro, offrendo una complessità aromatica intensa e caratteristica. Inizialmente selezionata come imbottigliamento esclusivo per Whisky Live Parigi nel settembre 2020, questa edizione è stata purtroppo annullata a causa della crisi sanitaria Covid-19, rendendo questa bottiglia un pezzo raro e ricercato dagli intenditori.
Consegnato senza confezione
Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente
