Hampden - 8 ans - 2012 - OWH Single Cask #667 Édition Paris - 61,70%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes plantations sucrières emblématiques de la Jamaïque, dont l’histoire remonte à 1753 sous la propriété de M. Archibald Stirling d’Écosse. En 1779, M. Stirling fit édifier la splendide Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servit de magasin de rhum jusqu’au début du XXe siècle. La famille Farquarson a géré l’exploitation sucrière et la production de rhum jusqu’en 2003, année où la Jamaica Sugar Company reprit le domaine. Réputée pour ses terres parmi les plus fertiles de Jamaïque, la plantation produit un rendement exceptionnel en canne à sucre. Historiquement, les rhums Hampden étaient exportés exclusivement vers l’Europe, notamment en Angleterre et en Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, appartenant à la famille Hussey, a acquis la propriété via une offre publique dans le cadre du désinvestissement par le gouvernement jamaïcain. Depuis, Everglades Farms a engagé d’importants investissements dans la manufacture, créé des emplois à Trelawny et apporté un soutien infrastructurel essentiel à plus de 17 communautés et écoles alentour.
L’eau employée pour la production de ces rhums d’exception ne provient pas d’aquifères souterrains mais est captée via un système unique de collecte d’eau de montagne propre au domaine. Cette eau est ensuite rejetée dans la nature, parfaitement purifiée, respectant ainsi les normes environnementales les plus strictes. La fermentation longue et naturelle est assurée grâce à des levures indigènes qui confèrent au rhum son caractère unique. Hampden Estate demeure une des rares distilleries à utiliser encore la distillation discontinue traditionnelle, avec quatre alambics en activité. Le plus ancien, un John Dore datant de 1960, a une capacité de 7 560 litres. Le vieillissement s’effectue sous un climat tropical jamaïcain intense qui, en équivalence, donne un âge de plus de 25 ans en comparaison aux climats européens. Tous les rhums Hampden sont vieillis, affinés et mis en bouteille sans additifs – aucun sucre, tanin, caramel ou glycérine n’est ajouté, garantissant ainsi une pureté authentique et naturelle.
Ce rhum Hampden âgé de 8 ans est issu de la prestigieuse série Trelawny Endemic Birds, rassemblant les premières éditions single cask brutes de fût embouteillées directement par Hampden Distillery. Il provient du Cask #667, identifié OWH (Overproof Hampden), ce qui indique des taux d’esters compris entre 40 et 80 grammes par hectolitre, offrant une complexité aromatique intense et caractéristique. Initialement sélectionné comme embouteillage exclusif pour Whisky Live Paris en septembre 2020, cette édition fut malheureusement annulée en raison de la crise sanitaire Covid-19, faisant de cette bouteille une pièce rare et recherchée par les connaisseurs.
Livré sans coffret
Achat limité à 1 bouteille par client
