PLANTATION RHUM - Barbados - Årgång 2011 - 51,10%
Historien om Plantation börjar 1989 när Alexandre Gabriel upptäcker Maison Ferrand i Cognac. Han omger sig med ett team av passionerade och reser runt i världen för att etablera ett distributionsnätverk som delar samma värderingar och vision som Maison Ferrand. Under 1990-talet åker han till Karibien med idén att sälja vidare några av sina använda Cognac-fat till andra producenter, särskilt romproducenter. På jakt efter de bästa romsorterna i Karibien skapade han Plantation, en serie av terroir-rom. Idag fokuserar Maison på tre stora spritsorter: Cognac Ferrand från Grande Champagne, den franska ginen Citadelle och terroir-rommen Plantation. Plantation äger också West Indies Rum Distillery i Barbados och är delägare i National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery och Long Pond).
Denna Barbados årgångsrom 2011 har genomgått en lång jäsning kombinerad med dubbel destillation i kolonnpanna och "Gregg Farm Pot Still". Den har lagrats i 4,5 år på Barbados i Bourbon-fat och ytterligare 4,5 år på Château de Bonbonnet i Cognac Ferrand-fat.