PLANTATION RUM - Barbados - Jaargang 2011 - 51,10%
De prestigieuze geschiedenis van Plantation begon in 1989 toen Alexandre Gabriel het gerenommeerde Maison Ferrand ontdekte, gelegen in het hart van de wijnstreek Cognac. Met deze expertise verzamelde hij een team van gepassioneerden die zich toelegden op uitmuntendheid en begon aan een reis over de hele wereld om een distributienetwerk op te bouwen dat dezelfde waarden van authenticiteit, kwaliteit en innovatie deelt als Maison Ferrand. In de jaren 90, gedreven door zijn passie voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken, verkende hij de Caribische eilanden met het innovatieve idee om gebruikte Cognac-vaten te waarderen bij lokale rumproducenten. Zo werd Plantation geboren, een exclusieve reeks authentieke terroir-rums, die de rijkdom en diversiteit van de Caribische terroirs onthult. Tegenwoordig is Maison Plantation een belangrijke speler in prestigieuze gedistilleerde dranken, met focus op drie grote referenties: Ferrand Cognac uit Grande Champagne, Franse Citadelle Gin en Plantation Terroir Rum. Bovendien is Plantation trots eigenaar van de West Indies Rum Distillery in Barbados en een belangrijke aandeelhouder van National Rum of Jamaica, inclusief de distilleerderijen Clarendon en Long Pond, die een ongeëvenaarde kwaliteit garanderen.
Deze uitzonderlijke Barbados rum jaargang 2011 onderscheidt zich door een lange fermentatie, gecombineerd met een zorgvuldige dubbele distillatie die eerst wordt uitgevoerd in een kolomstill en vervolgens in een "Gregg Farm Pot Still", wat zorgt voor rijke en complexe aroma's. Hij profiteert van een zorgvuldige rijping van 4,5 jaar onder het tropische klimaat van Barbados in Bourbonvaten, voordat hij zijn afwerking perfectioneert gedurende nog eens 4,5 jaar in Château de Bonbonnet in Ferrand Cognac-vaten, wat hem finesse, elegantie en een unieke aromatische palette geeft. Deze dubbele rijping geeft deze jaargang een perfecte harmonie tussen kracht en subtiliteit, waardoor Plantation 2011 een uitzonderlijke rum is die door kenners wordt gewaardeerd.
