FOURSQUARE - Nobiliary - 62%
Foursquare-romdestilleriet (inklusive Heritage Park) är beläget i södra delen av den vackra ön Barbados. Detta ikoniska destilleri tillhör den prestigefyllda Seale-familjen, som i fem generationer har bevarat en unik expertis inom hantverksmässig produktion av exceptionella rom, med en historia som går tillbaka till 1820. Det är erkänt som ett av de äldsta romhandelsföretagen på Barbados och förkroppsligar tradition och innovation. I början av 1900-talet kunde Reginald Leon Seale, begränsad av barbadisk punktskattelagstiftning, inte sälja sin rom direkt till konsumenterna; hans svar var att skapa ett distributionsföretag i Bridgetown, vilket gav upphov till det välkända märket R. L. Seale.
Från 1962 till 1993 utökades sortimentet med rom från ESA Field och Alleyne Arthur, med prestigefyllda etiketter som Old Brigand, Taylor's Falernum och Doorly's, vilket kompletterade en robust och diversifierad portfölj. För att optimera hanteringen av dessa märken beslutades det att reservera ESA Field och Old Brigand för den lokala marknaden där deras starka popularitet var bevisad, medan Doorly positionerades som det ledande exportmärket.
1995, under Sir David Seales upplysta vision, förvärvade familjen Seale en gammal sockerraffinaderi vars äldsta byggnad, från 1636, var i förfall. Detta strategiska förvärv ledde till skapandet av Foursquare-destilleriet som vi känner det idag. Utrustat med en treskolsdestillationsapparat som möjliggör produktion av lätta rom och en modern kopparpanna som används för att framställa komplexa rom, upprätthåller destilleriet småskalig produktion, vanligtvis 112 fat, från fermenterad melass. Lagringen sker tropiskt i små amerikanska vita ekfat som tidigare innehållit bourbon, förvarade i stora öppna lagerbyggnader, varav många kommer från ett destilleri i Lynchburg, Tennessee, vilket säkerställer optimal mognad av spriten.
Nobiliary är en exceptionellt lagrad rom, som har mognat i 14 år i kontakt med ett noggrant urval av bourbonfat av första, andra och tredje fyllning, vilket ger denna sprit en anmärkningsvärd aromatisk rikedom, komplexitet och balans som kommer att tilltala de mest kräsna kännare.
