FOURSQUARE - Nobiliary - 62%
A destilaria de rum Foursquare (incluindo também o Heritage Park) está localizada no sul da magnífica ilha de Barbados. Esta destilaria emblemática pertence à prestigiada família Seale, que mantém há cinco gerações uma expertise única na produção artesanal de runs excepcionais, com uma história que remonta a 1820. Reconhecida como uma das mais antigas casas de comércio de rum em Barbados, ela incorpora tradição e inovação. No início do século XX, Reginald Leon Seale, limitado pela legislação barbadiana sobre direitos de consumo, não podia vender seu rum diretamente aos consumidores; sua resposta foi a criação de uma empresa de distribuição em Bridgetown, dando origem à renomada marca R. L. Seale.
De 1962 a 1993, a gama foi enriquecida com runs provenientes de ESA Field e Alleyne Arthur, incorporando rótulos prestigiados como Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's, completando assim um portfólio robusto e diversificado. Para otimizar a gestão dessas marcas, decidiu-se reservar ESA Field e Old Brigand para o mercado local onde sua popularidade sólida estava comprovada, enquanto Doorly foi posicionada como a marca principal de exportação.
Em 1995, sob a visão esclarecida de Sir David Seale, a família Seale adquiriu uma antiga usina de açúcar cujo edifício mais antigo, datado de 1636, estava em ruínas. Essa aquisição estratégica levou à criação da destilaria Foursquare como a conhecemos hoje. Equipado com um alambique de três colunas que permite produzir runs leves e um alambique de cobre contemporâneo usado para elaborar runs complexos, o destilaria mantém uma produção em pequenos lotes, geralmente de 112 barris, a partir de melaço fermentado. O envelhecimento ocorre em condições tropicais em pequenos barris de carvalho branco americano ex-bourbon, armazenados em grandes armazéns de paredes abertas, muitos dos quais vêm de uma destilaria em Lynchburg, Tennessee, garantindo uma maturação ideal dos crus.
O Nobiliary é um rum excepcionalmente envelhecido por 14 anos em contato com uma seleção rigorosa de barris de bourbon de primeiro, segundo e terceiro enchimento, conferindo a este destilado uma riqueza aromática, complexidade e equilíbrio notáveis, que irão encantar os conhecedores mais exigentes.
