FOURSQUARE - Nobiliary - 62%
Foursquare-romdestilleriet (inklusive Heritage Park) er beliggende i den sydlige del af den smukke ø Barbados. Dette ikoniske destilleri tilhører den prestigefyldte Seale-familie, som i fem generationer har bevaret en unik ekspertise inden for håndværksmæssig produktion af exceptionelle rom, med en historie der går tilbage til 1820. Anerkendt som et af de ældste romhandelsfirmaer i Barbados, repræsenterer det tradition og innovation. I begyndelsen af det 20. århundrede kunne Reginald Leon Seale, begrænset af barbadisk afgiftlovgivning, ikke sælge sin rom direkte til forbrugerne; hans svar var oprettelsen af et distributionsfirma i Bridgetown, hvilket gav anledning til det berømte mærke R. L. Seale.
Fra 1962 til 1993 blev sortimentet udvidet med rom fra ESA Field og Alleyne Arthur, der inkluderede prestigefyldte mærker som Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's, hvilket fuldendte en robust og diversificeret portefølje. For at optimere håndteringen af disse mærker blev det besluttet at reservere ESA Field og Old Brigand til det lokale marked, hvor deres stærke popularitet var bevist, mens Doorly blev positioneret som det førende eksportmærke.
I 1995, under den oplyste vision fra Sir David Seale, erhvervede Seale-familien en gammel sukkerfabrik, hvis ældste bygning, dateret 1636, var i forfald. Denne strategiske erhvervelse førte til oprettelsen af Foursquare-destilleriet, som vi kender det i dag. Udstyret med en tresøjlet destillationskolonne, der muliggør produktion af lette rom, og en moderne kobberpotstill, der bruges til at fremstille komplekse rom, opretholder destilleriet produktion i små partier, normalt på 112 fade, fra fermenteret melasse. Modningen foregår tropisk i små amerikanske hvide egetræsfade, tidligere brugt til bourbon, opbevaret i store åbne lagerbygninger, hvoraf mange stammer fra et destilleri i Lynchburg, Tennessee, hvilket sikrer optimal modning af spiritus.
Nobiliary er en exceptionelt lagret rom, der har modnet i 14 år i kontakt med et nøje udvalgt udvalg af første, anden og tredje påfyldnings bourbonfade, hvilket giver denne spiritus en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom, kompleksitet og balance, der vil glæde de mest kræsne kender.
