FOURSQUARE - That Boutique-y Rum Company - 12 År Gammal - Vintage 2005 - 53,7%
Foursquare destilleri grundades 1996 av familjen Seale och ligger i sydöstra delen av Barbados. Det är ett av de yngsta destillerierna i Karibien men dess ungdom ger det också status som ett av världens mest tekniskt avancerade destillerier. Destillationen sker i en dubbelkolonn med 40 brickor eller i en vacker dubbelrapport pot still-alambik utrustad med en liten kolonn. En liten särskildhet med Foursquare är att blandningen av kolonn- och pot still-destillat sker direkt i fat. Trots att destilleriet är relativt nytt är det resultatet av en rom-purist (Richard Seale) och tillåter därför inga tillsatser till råvaran. Resultatet av detta arbete är rom av hög kvalitet.
Denna flaska är en 12 år gammal Foursquare från en liten sats fat noggrant utvalda av That Boutique-Y Rum Companys team!