FOURSQUARE - That Boutique-y Rum Company - 12 Jaar Oud - Vintage 2005 - 53,7%
De Foursquare-distilleerderij werd opgericht in 1996 door de familie Seale en bevindt zich in het zuidoosten van het eiland Barbados. Het is een van de jongste distilleerderijen in het Caribisch gebied, maar zijn jeugd geeft het ook de status van een van de technologisch meest geavanceerde distilleerderijen ter wereld. De distillatie vindt plaats in een dubbele kolom met 40 plateaus of in een prachtige dubbele report pot still-alambiek uitgerust met een kleine kolom. Een kleine bijzonderheid van Foursquare is dat de mengsels van kolom- en pot still-distillaten direct in vaten worden gedaan. Hoewel het distilleerderij relatief nieuw is, is het het resultaat van een rum-purist (Richard Seale) en tolereert het daarom geen toevoegingen aan de grondstof. Het resultaat van dit werk zijn rum van hoge kwaliteit.
Deze fles is een 12 jaar oude Foursquare afkomstig uit een kleine batch vaten zorgvuldig geselecteerd door het team van That Boutique-Y Rum Company!