FOURSQUARE - That Boutique-y Rum Company - 12 År Gammel - Vintage 2005 - 53,7%
Destilleriet Foursquare blev grundlagt i 1996 af familien Seale og ligger i det sydøstlige Barbados. Det er et af de yngste destillerier i Caribien, men dets ungdom giver det også status som et af de mest teknologisk avancerede destillerier i verden. Destillationen foregår i en dobbelt kolonne med 40 plader eller i en smuk dobbeltrapport pot still-alambik udstyret med en lille kolonne. En lille særlighed ved Foursquare er, at blandingen af kolonne- og pot still-destillater sker direkte i fade. Selvom destilleriet er relativt nyt, er det resultatet af en rom-purist (Richard Seale) og tillader derfor ingen tilsætning til råvaren. Resultatet af dette arbejde er rom af høj kvalitet.
Denne flaske er en 12 år gammel Foursquare, der stammer fra en lille batch af fade nøje udvalgt af That Boutique-Y Rum Company's team!