FOURSQUARE - That Boutique-y Rum Company - 12 ans - Millésime 2005 - 53,7%
La célèbre distillerie Foursquare, fondée en 1996 par la famille Seale, est située dans le sud-est de l'île paradisiaque de la Barbade. Bien qu'elle soit l'une des plus jeunes distilleries des Caraïbes, elle s'est rapidement imposée comme une référence incontournable grâce à son avant-gardisme technologique. Ses processus de distillation allient tradition et innovation, utilisant une double colonne à 40 plateaux ainsi qu’un exceptionnel alambic de style double retort pot still équipé d’une petite colonne supplémentaire. Une particularité remarquable de Foursquare réside dans le fait que les assemblages des distillats issus des colonnes et du pot still sont réalisés directement en barriques, conférant une complexité aromatique unique à ses rhums.
Malgré sa récente création, cette distillerie incarne la vision d’un véritable puriste du rhum, Richard Seale, qui refuse tout ajout artificiel à sa matière première, garantissant ainsi des produits d'une qualité exceptionnelle et d’une authenticité sans compromis. Cette rigueur se traduit par des rhums riches, équilibrés et reconnus internationalement pour leur finesse et leur caractère distinctif.
La bouteille présentée est un Foursquare vieilli 12 ans, issu d’un petit lot exclusif de fûts méticuleusement sélectionnés par les experts de That Boutique-Y Rum Company, spécialiste renommé des rhums de prestige.
Clos des Spiritueux vous invite à découvrir ce chef-d’œuvre distillé, parfait pour les amateurs exigeants à la recherche d’un rhum d’exception, fruit d’un savoir-faire incomparable et d’une tradition ancestrale revisité avec modernité.
