TRES HOMBRES - Exceptionell lagrad rom - FOURSQUARE 2005 - Porto Bayan Rum XII - 42%
Född ur en passionerad vilja att återuppliva en gammal maritim tradition och etablera en etisk, transparent och hållbar handel, har Frères de la Côte förvärvat ett ekologiskt tremastat fartyg som drivs enbart av vindkraft. Ombord transporterar de varsamt choklad, kaffe, vin, linfångad tonfisk och naturligtvis hantverksrom. Denna unika segling över Atlanten möjliggör att ta hem exceptionella produkter med respekt för miljön. De sällsynta och gamla romerna från Frères de la Côte väljs noggrant ut av kaptenen på Tres Hombres under hans stopp runt Atlanten.
Destilleriet Foursquare, grundat 1996 av familjen Seale, ligger i det idylliska sydöstra Barbados. Trots att det är ett av de yngsta destillerierna i Karibien utmärker det sig genom sin avancerade teknologiska modernitet. Destillationen sker antingen i en dubbelkolonn med 40 brickor eller i en praktfull dubbel retort pot still utrustad med en liten kolonn. Foursquare är också innovativt med sina unika blandningar, gjorda direkt i fat, där destillat från kolonner och pot still blandas. Bakom detta unga destilleri står rompuristen Richard Seale, som inte accepterar några tillsatser i sitt råmaterial. Denna noggranna expertis ger rom av exceptionell kvalitet och sällsynt äkthet.
Denna rom Porto Bayan Rum XII 42%, årgång 2005 från det prestigefyllda destilleriet Foursquare erbjuds således av Tres Hombres, och Clos des Spiritueux är särskilt stolta över att kunna presentera den för dig. Destillerad 2005, har den sedan lagrats 11 år på ön Barbados innan den fick en slutlig 9 månaders lagring i ex-Porto Tawny-fat under sin transatlantiska resa. Denna process ger denna rom en unik aromatisk komplexitet och en elegant karaktär.
"Efter en oceanöverfart kastade lastrummen, fyllda med fat tidigare lastade med portvin, hämtat från den berömda portugisiska staden med samma namn, ankare i det kristallklara vattnet i Carlisle Bay på Barbados, omgivet av orörda vita sandstränder. Det överraskande fina portvinet ersattes av denna raffinerade sprit från Richard Seale, arvtagare till en rad passionerade destillatörer under flera generationer. Den destillerade sockerrörsmelassen, utan några tillsatser, lagrad i bourbonfat under den intensiva karibiska värmen, utgör basen för denna Bayan-rom med sin omisskännliga smak. Detta utbyte mellan port- och romfat återupplivar våra sjömäns urgamla traditioner och erbjuder en sällsynt elegant avslutning av portvinet." Så beskrivs denna exceptionella rom på Frères de la Côtes officiella webbplats, stolta ägare av Tres Hombres.
