TRES HOMBRES - Výjimečný starý rum - FOURSQUARE 2005 - Porto Bayan Rum XII - 42%
Vznikl z vášnivé touhy obnovit starou námořní tradici a zavést etický, transparentní a udržitelný obchod, Frères de la Côte získali ekologickou trojstěžňovou loď poháněnou výhradně silou větru. Na palubě pečlivě přepravují čokoládu, kávu, víno, tuňáka chyceného na udici a samozřejmě řemeslný rum. Tento jedinečný plavba přes Atlantik na plachetnici umožňuje přivézt výjimečné produkty s respektem k životnímu prostředí. Vzácné a staré rumy Frères de la Côte jsou přísně vybírány kapitánem Tres Hombres během jeho zastávek po celém Atlantiku.
Destilérka Foursquare, založená v roce 1996 rodinou Seale, se nachází v idylickém jihovýchodě ostrova Barbados. Ačkoli je jednou z nejmladších destilérek v Karibiku, vyniká svou pokročilou technologickou modernitou. Destilace probíhá buď ve dvojité koloně s 40 patry, nebo v nádherném dvojitém retort pot stillu vybaveném malou kolonou. Foursquare také inovuje svými jedinečnými směsmi, které jsou vyráběny přímo v sudech, míchající destiláty z kolon a pot stillu. Za touto mladou destilérkou stojí rumový purista Richard Seale, který nepřijímá žádné přísady ve své surovině. Tato pečlivá odbornost dává vzniknout rumům výjimečné kvality a vzácné autentičnosti.
Tento rum Porto Bayan Rum XII 42%, ročník 2005 z prestižní destilérky Foursquare je tak nabízen Tres Hombres a Clos des Spiritueux je obzvláště hrdý, že vám jej může představit. Destilován v roce 2005, poté zral 11 let na ostrově Barbados, než během své transatlantické plavby získal závěrečné 9měsíční zrání v sudech po ex-Porto Tawny. Tento proces dává tomuto rumu jedinečnou aromatickou komplexnost a elegantní charakter.
"Po oceánské plavbě zakotvily sklady plné sudů, které byly dříve naloženy portským vínem, odebraným z proslulého portugalského města se stejným jménem, v křišťálově čistých vodách zálivu Carlisle na Barbadosu, obklopeném nedotčenými bílými písečnými plážemi. Překvapivě jemné portské víno bylo nahrazeno tímto rafinovaným destilátem od Richarda Sealea, dědice linie vášnivých palíren po několik generací. Destilovaná melasa z cukrové třtiny, bez jakýchkoli přísad, zrající v sudech po bourbonu pod intenzivním karibským horkem, tvoří základ tohoto rumu Bayan s jeho nezaměnitelnou chutí. Tato výměna mezi sudy po portském a rumu oživuje pradávné tradice našich námořníků a nabízí na patře závěr portského vzácné elegance." Takto je tento výjimečný rum popsán na oficiálních stránkách Frères de la Côte, hrdých majitelů Tres Hombres.
