TRES HOMBRES - Rum excepcional envelhecido - FOURSQUARE 2005 - Porto Bayan Rum XII - 42%
Nascido do desejo apaixonado de restaurar uma antiga tradição marítima e estabelecer um comércio ético, transparente e sustentável, os Frères de la Côte adquiriram um navio ecológico de três mastros movido unicamente pela força do vento. A bordo, transportam cuidadosamente chocolate, café, vinho, atum de linha e, claro, rum artesanal. Esta travessia única do Atlântico à vela permite trazer produtos excepcionais, respeitando o meio ambiente. Os runs raros e envelhecidos dos Frères de la Côte são rigorosamente selecionados pelo capitão do Tres Hombres durante suas paradas ao redor do Atlântico.
A destilaria Foursquare, fundada em 1996 pela família Seale, está localizada no idílico sudeste da ilha de Barbados. Embora seja uma das destilarias mais jovens do Caribe, destaca-se pela sua modernidade tecnológica avançada. A destilação é realizada em uma coluna dupla com 40 pratos ou em um luxuoso alambique do tipo double retort pot still equipado com uma pequena coluna. A Foursquare também inova com suas misturas únicas, feitas diretamente em barris, misturando destilados provenientes das colunas e do pot still. Por trás desta jovem destilaria está o purista do rum Richard Seale, que não aceita aditivos em sua matéria-prima. Este conhecimento meticuloso dá origem a runs de qualidade excepcional e autenticidade rara.
Este rum Porto Bayan Rum XII 42%, safra 2005 da prestigiada destilaria Foursquare é assim oferecido pelo Tres Hombres, e o Clos des Spiritueux tem particular orgulho em apresentá-lo a você. Destilado em 2005, envelheceu 11 anos na ilha de Barbados antes de beneficiar de um acabamento final de 9 meses em barris de ex-Porto Tawny durante sua travessia transatlântica. Este processo confere a este rum uma complexidade aromática única e um caráter elegante.
"Após uma travessia oceânica, os porões cheios de barris anteriormente carregados com vinho do Porto, retirados da famosa cidade portuguesa homônima, ancoraram nas águas cristalinas da baía de Carlisle em Barbados, cercada por praias de areia branca imaculada. O vinho do Porto, surpreendentemente fino, foi substituído por este destilado refinado de Richard Seale, herdeiro de uma linhagem de destiladores apaixonados por várias gerações. A melaço de cana-de-açúcar destilada, sem qualquer aditivo, envelhecida em barris de Bourbon sob o intenso calor do Caribe, constitui a base deste rum Bayan com sabor inimitável. Esta troca entre barris de Porto e rum revive as tradições ancestrais de nossos marinheiros, oferecendo um final na boca ao Porto de rara elegância." É assim que este rum excepcional é descrito no site oficial dos Frères de la Côte, orgulhosos proprietários do Tres Hombres.
