SAVANNA - Vit rom - Herr Blanc 57 - 57%
Ursprungligen blev Domaine Savanna, beläget i Saint-Paul vid foten av bergen, en sockerrörsplantage i början av 1800-talet. Destilleriet Savanna grundades något senare, som ett resultat av Emile Hugots vilja mellan 1948 och 1950. Denne tidigare elev från École Centrale des Arts et Manufactures i Paris var en internationell profil inom sockerindustrin. Från 1982 möjliggjorde ett kontrakt för destilleriet Savanna att höja kvaliteten på sin produktion till premiumrom, en erkänd kvalitet som gjorde det till det första europeiska destilleriet att bli ISO 9002-certifierat.
Denna Herr Blanc 57 % rom från Savanna är därför en "High Ester Rhum Réunion", vilket betyder att det är en rom med hög halt aromatiska föreningar. Efter en särskilt lång jäsning som kan pågå upp till 11 dagar, destillerades vesou i en pot still. Detta är en form av lån från den typiska jamaicanska romstilen, känd för koncentrationen av estrar kopplade till denna destillationsmetod, och Savannas avantgardistiska touch med en så lång jäsning.