Compagnie des Indes - Årgångsrom - Trinidad - 23 år - Caroni - 53,1% ABV
Compagnie des Indes grundades 2016 genom den passionerade initiativet av Pierre Beuchet. Inspirerad av de berömda Ostindiska Kompanierna från 1600- och 1700-talen, kända för sin handel med exceptionella produkter från hela världen, erbjuder märket exceptionella rom som troget speglar det unika terroiret från deras ursprung. Varje flaska är en inbjudan till resa och hyllar äktheten och den starka identiteten hos de rom som den innehåller, för entusiaster som söker en djup sensorisk upplevelse.
Den legendariska Caroni-destilleriet, grundat 1918 i Trinidad & Tobago, är en av de mest emblematiska i regionen. Som ett statligt destilleri med egen sockerraffinaderi garanterar Caroni exklusiv användning av lokalt odlad sockerrör med traditionell expertis och optimal kvalitet. Utrustad med en stor variation av destillationsapparater, från kolonner till pot stills, har detta destilleri länge bevarat en slöja av mystik kring sina produktioner. Faktum är att mycket få av dess rom har buteljerats under eget märke, vilket ger dem en nästan legendarisk status. Dess aromatiska signatur, präglad av distinkta noter av kolväten, mjuka kryddor och en subtil honungston, gör varje Caroni-rom till en unik smakupplevelse. Trots att destilleriet stängde sina dörrar 2002 på grund av en djup kris i sockerindustrin, är dess rom idag sällsynta skatter som är mycket eftertraktade av kännare och har nått en nästan mytisk dimension.
Denna 23-åriga åldrade Trinidad-rom från Caroni-destilleriet är en verklig exceptionell juvel. Destillerad 1993 och tålmodigt lagrad i 23 år på bourbonfat, erbjuder denna Single Cask / Cask Strength med 53,1% ABV kompromisslös aromatisk kraft. Importerad till Frankrike och buteljerad i augusti 2017, förkroppsligar den höjdpunkten av lagring och destillationsmästerskap. Varje droppe avslöjar komplexa och intensivt rika aromer, perfekt för kräsna entusiaster och krävande samlare.
Detta underverk finns naturligtvis i en begränsad serie, med endast 248 numrerade flaskor tillgängliga för försäljning, vilket understryker exklusiviteten och sällsyntheten hos denna exceptionella rom.
