Compagnie des Indes - Oudere rum - Trinidad - 23 jaar - Caroni - 53,1% ABV
Compagnie des Indes werd opgericht in 2016 door het gepassioneerde initiatief van Pierre Beuchet. Geïnspireerd door de illustere Oost-Indische Compagnieën uit de 17e en 18e eeuw, bekend om hun handel in uitzonderlijke producten uit alle hoeken van de wereld, biedt het merk uitzonderlijke rum die trouw het unieke terroir van hun oorsprong weerspiegelt. Elke fles is een uitnodiging om te reizen, waarbij de authenticiteit en sterke identiteit van de rum die het bevat wordt gevierd, voor liefhebbers die op zoek zijn naar een diepe zintuiglijke onderdompeling.
De legendarische Caroni distilleerderij, opgericht in 1918 in Trinidad & Tobago, is een van de meest emblematische in de regio. Als staatsdistilleerderij met een eigen suikerfabriek garandeert Caroni het exclusieve gebruik van lokaal geteeld suikerriet met traditionele vakmanschap en optimale kwaliteit. Uitgerust met een grote verscheidenheid aan distilleerketels, variërend van kolommen tot pot stills, heeft deze distilleerderij lange tijd een sluier van mysterie rond haar productie behouden. Inderdaad, zeer weinig van haar rum zijn onder eigen label gebotteld, wat hen een bijna legendarische status geeft. Haar aromatische signatuur, gekenmerkt door kenmerkende tonen van koolwaterstoffen, zachte kruiden en een subtiele honingtoets, maakt elke Caroni rum tot een unieke smaakervaring. Hoewel de distilleerderij in 2002 haar deuren sloot vanwege een diepe crisis in de suikerindustrie, zijn haar rum tegenwoordig zeldzame schatten die zeer gewild zijn bij kenners en een bijna mythische dimensie bereiken.
Deze 23 jaar oude Trinidad rum uit de Caroni distilleerderij is een waar uitzonderlijk juweel. Gedistilleerd in 1993 en geduldig gerijpt gedurende 23 jaar in bourbonvaten, biedt deze Single Cask / Cask Strength met 53,1% ABV compromisloze aromatische kracht. Geïmporteerd naar Frankrijk en gebotteld in augustus 2017, belichaamt hij het toppunt van rijping en distillatievaardigheid. Elke druppel onthult complexe en intens rijke aroma's, perfect voor veeleisende liefhebbers en verzamelaars.
Dit wonder verschijnt natuurlijk in een gelimiteerde serie, met slechts 248 genummerde flessen beschikbaar voor verkoop, wat de exclusiviteit en zeldzaamheid van deze uitzonderlijke rum benadrukt.
