Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Trinidad - 23 ans - Caroni - 53,1%
La Compagnie des Indes a été créée en 2016 par l'initiative passionnée de Pierre Beuchet. S'inspirant des illustres compagnies des Indes Orientales des XVIIe et XVIIIe siècles, reconnues pour leur commerce de produits d'exception venus des quatre coins du monde, la marque propose des rhums d'exception qui reflètent fidèlement le terroir unique de leur origine. Chaque bouteille est une invitation au voyage, exaltant l’authenticité et l’identité forte des rhums qu'elle renferme, pour les amateurs à la recherche d’une immersion sensorielle profonde.
La mythique distillerie Caroni, fondée en 1918 à Trinidad & Tobago, est l'une des plus emblématiques de la région. Distillerie d’État disposant de sa propre sucrerie, Caroni garantit l’utilisation exclusive de cannes à sucre cultivées localement avec un savoir-faire traditionnel et une qualité optimale. Dotée d'une grande diversité d'alambics, allant des colonnes aux alambics à repasse, cette distillerie a longtemps conservé un voile de mystère autour de ses productions. En effet, très peu de ses rhums ont été embouteillés sous sa propre étiquette, ce qui leur confère un statut presque légendaire. Sa signature aromatique, marquée par des notes singulières d’hydrocarbures, d’épices douces et une subtile touche de miel, fait de chaque rhum Caroni une expérience gustative unique. Bien que la distillerie ait fermé ses portes en 2002 en raison d'une crise profonde dans l'industrie sucrière, ses rhums sont aujourd’hui des trésors rares et très recherchés par les connaisseurs, atteignant une dimension presque mythique.
Ce rhum hors d’âge Trinidad de 23 ans issu de la distillerie Caroni est un véritable joyau d’exception. Distillé en 1993 et élevé patiemment pendant 23 années en fûts de bourbon, ce Single Cask / Cask Strength titrant 53,1° offre une puissance aromatique sans compromis. Importé en France puis embouteillé en août 2017, il incarne le summum du vieillissement et de la maîtrise de la distillation. Chaque goutte révèle des arômes complexes et intensément riches, parfait pour les amateurs éclairés et les collectionneurs exigeants.
Cette merveille apparaît bien sûr dans une série limitée, avec seulement 248 bouteilles numérotées disponibles à la vente, soulignant l’exclusivité et la rareté de ce rhum d’exception.
