Compagnie des Indes - Rum envelhecido - Trinidad - 23 anos - Caroni - 53,1% ABV
A Compagnie des Indes foi criada em 2016 pela iniciativa apaixonada de Pierre Beuchet. Inspirando-se nas ilustres companhias das Índias Orientais dos séculos XVII e XVIII, reconhecidas pelo comércio de produtos excepcionais vindos dos quatro cantos do mundo, a marca oferece runs excepcionais que refletem fielmente o terroir único da sua origem. Cada garrafa é um convite à viagem, exaltando a autenticidade e a forte identidade dos runs que contém, para os entusiastas que procuram uma imersão sensorial profunda.
A lendária destilaria Caroni, fundada em 1918 em Trinidad & Tobago, é uma das mais emblemáticas da região. Destilaria estatal com sua própria usina de açúcar, Caroni garante o uso exclusivo de cana-de-açúcar cultivada localmente com um saber-fazer tradicional e qualidade ótima. Dotada de uma grande diversidade de alambiques, que vão desde colunas até alambiques de repasse, esta destilaria manteve por muito tempo um véu de mistério em torno de suas produções. De fato, muito poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo, o que lhes confere um status quase lendário. Sua assinatura aromática, marcada por notas singulares de hidrocarbonetos, especiarias suaves e um toque sutil de mel, faz de cada run Caroni uma experiência gustativa única. Embora a destilaria tenha fechado suas portas em 2002 devido a uma profunda crise na indústria açucareira, seus runs são hoje tesouros raros e muito procurados pelos conhecedores, alcançando uma dimensão quase mítica.
Este rum envelhecido de 23 anos de Trinidad proveniente da destilaria Caroni é uma verdadeira joia excepcional. Destilado em 1993 e pacientemente envelhecido por 23 anos em barris de bourbon, este Single Cask / Cask Strength com 53,1% ABV oferece um poder aromático sem concessões. Importado para a França e engarrafado em agosto de 2017, ele encarna o ápice do envelhecimento e do domínio da destilação. Cada gota revela aromas complexos e intensamente ricos, perfeito para entusiastas exigentes e colecionadores criteriosos.
Esta maravilha aparece, claro, em uma série limitada, com apenas 248 garrafas numeradas disponíveis para venda, ressaltando a exclusividade e raridade deste rum excepcional.
