Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Trinidad - 23 let - Caroni - 53,1%
Compagnie des Indes vznikla v roce 2016 z iniciativy Pierre Beucheta. Inspiroval se východoindickými společnostmi, které existovaly v 17. a 18. století a specializovaly se na obchod s kvalitními produkty z dalekých zemí. Rumy Compagnie des Indes tak chtějí být reprezentativní pro svůj původní terroir, jsou to autentické rumy s výraznou identitou, které vás zvou na cestu do jejich rodného kraje.
Slavná palírna Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad a Tobago. Tato státní palírna měla vlastní cukrovar, aby zajistila dodávky suroviny, vysoce kvalitní cukrové třtiny pěstované na místě. Byla dobře vybavena různými typy destilačních přístrojů (kolonové i kotlíkové). Tato legendární palírna byla dlouho považována za „tajemnou“ a „mystickou“. Skutečně, jen málo jejich rumů bylo lahvováno pod jejich vlastní značkou. Jejich destiláty mají velmi specifický aromatický profil s vůní uhlovodíků, jemného koření a medu. Bohužel vláda rozhodla o uzavření palírny v roce 2002 kvůli krizi cukrovarnického průmyslu. Tím se jejich vzácnost výrazně zvýšila a tyto rumy s tak atypickým charakterem získaly mytický rozměr.
Tento 23letý rum hors d'âge z Trinidadu z palírny Caroni pochází z jediného sudu a má obsah alkoholu 53,1 %. Jedná se o Single Cask / Cask Strength. Byl destilován v roce 1993 a poté zrál 23 let v sudech po bourbonu. Následně byl dovezen do Francie, kde byl lahvován v srpnu 2017.
Skvost, který samozřejmě vyšel v limitované sérii. Bylo vyrobeno pouze 248 číslovaných lahví...
