Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A 62,80% - Velier buteljering
Grundat 1753 i hjärtat av Trelawny är destilleriet Hampden Estate en symbol för jamaicansk excellens inom traditionell pot still-rom med lång jäsning. Som en verklig juvel i världens romarv för vidare Hampden en unik hantverkstradition: här utvecklas den aromatiska komplexiteten i tanken tack vare extra långa jäsningar före destillering. Varje sats uttrycks genom olika "marks", klassificerade efter deras esterhalt – verkliga aromatiska signaturer mätta i g/hL AA – som har gjort huset världsberömt. Clos des Spiritueux väljer ut de bästa referenserna för dig, framhävda av Velier. Mark LFCH, producerad från melass med förlängd jäsning, utmärker sig genom sin finess och mycket luftiga register, perfekt för en kontrollerad lagring som framhäver Hampdens oöverträffade identitet.
Denna exceptionella årgång 2021 kommer från ett enda fat som tidigare innehållit Jerez-vin hos Bodegas Fundador. Utvalt i en experimentell serie av ex-sherry-fat har denna single cask lagrats fyra år uteslutande under tropiskt klimat på destilleriet. Velier-buteljeringen i rå fatstyrka på 62,8% fångar all kraft och renhet i destillatet. LFCH-profilen, förfinad av de träiga tonerna ärvda från de andalusiska faten, avslöjar en raffinerad och strukturerad karaktär. Single cask A – ultra-begränsad mängd, tillgänglig exklusivt hos Clos des Spiritueux, en erkänd specialist på exceptionella spritsorter och sällsynta utgåvor.
I doften öppnar denna Hampden LFCH 2021 med strålande aromer av rostad ananas, flambé banan och kandiserad apelsinskal. Den aromatiska paletten får snabbt djup med subtila toner av valnöt, rostade mandlar, ärvda från sherry-fatet, och vid luftning toner av kakao, röda fruktpuréer och en delikat konditorinspirerad nyans som framhäver den jamaicanska energin. I munnen är attacken tät och vibrerande, spänd av den naturliga alkoholstyrkan, som avslöjar en kärna av mogna tropiska frukter, salt kola och milda kryddor. Med en oljig men perfekt balanserad textur erbjuder denna rom en anmärkningsvärd, mycket lång eftersmak som utvecklar smaker av fin melass, bitter apelsinskal, nötter och en antydan till torr rancio typisk för sherry-fatlagring.
Idealisk för ren njutning efter en lätt vila i glaset, kommer denna Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A att framhäva ett urval av lagrade ostar (cheddar, 24 månader comté), en lätt sötad kakaofondant, en valnötspaj eller en apelsinkaka med olivolja. Spritentusiaster kan också njuta av den med en balanserad cigarr för att förlänga kryddornas komplexitet. Hitta denna sällsynta och exklusiva utgåva hos Clos des Spiritueux, din expertbutik för exceptionell rom, sprit och sällsynta whiskys!
