Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A 62,80% - Mise Velier
Fondata nel 1753 nel cuore di Trelawny, la distilleria Hampden Estate è simbolo dell'eccellenza giamaicana nel rum tradizionale con alambicco discontinuo a fermentazione prolungata. Vero gioiello del patrimonio mondiale del rum, Hampden perpetua un'esperienza unica: qui, la complessità aromatica si sviluppa nel tino attraverso fermentazioni extra-lunghe prima della distillazione. Ogni lotto si esprime attraverso diverse "marche", classificate in base al loro contenuto di esteri – vere e proprie firme aromatiche, misurate in g/hL di AA – che hanno fatto guadagnare alla distilleria la sua reputazione mondiale. Le Clos des Spiritueux seleziona per voi i migliori esempi evidenziati da Velier. Il marchio LFCH, prodotto da melassa e sottoposto a fermentazione prolungata, si distingue per la sua finezza e il suo carattere fortemente etereo, perfettamente adatto a un invecchiamento controllato che mette in risalto l'identità inimitabile di Hampden.
Questa eccezionale annata 2021 proviene da una singola botte che in precedenza conteneva vino Jerez presso Bodegas Fundador. Selezionata da una serie sperimentale di botti ex-sherry, questa singola botte è invecchiata per quattro anni esclusivamente nel clima tropicale della distilleria. L'imbottigliamento a gradazione alcolica "Velier", con 62,8% vol., cattura tutta la potenza e la purezza del distillato. Il profilo LFCH, esaltato dalle note legnose ereditate dalle botti andaluse, rivela un carattere raffinato e strutturato. Singola botte A: una quantità ultra limitata, disponibile esclusivamente presso Clos des Spiritueux, rinomato specialista in distillati d'eccezione ed edizioni rare.
Al naso, questo Hampden LFCH 2021 si apre con vivaci aromi di ananas tostato, banana flambé e scorza d'arancia candita. Il profilo aromatico acquista rapidamente profondità con sottili note di noce e mandorla tostata, ereditate dalla botte di sherry, e, con l'aerazione, sentori di cacao, pasta di frutti rossi e un delicato tocco di pasticceria che esalta l'esuberanza giamaicana. Al palato, l'attacco è denso e vibrante, teso con la naturale forza della gradazione alcolica, rivelando un cuore di frutta tropicale matura, caramello salato e spezie dolci. Con una consistenza oleosa ma perfettamente bilanciata, questo rum offre un finale notevole e molto lungo, che svela sapori di melassa fine, scorza d'arancia amara, frutta secca e un tocco di rancio secco tipico dell'invecchiamento in botti di sherry.
Ideale da gustare liscio dopo un breve riposo nel bicchiere, questo Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A si abbina perfettamente a una selezione di formaggi stagionati (cheddar, Comté 24 mesi), un fondente al cioccolato leggermente zuccherato, una crostata di noci o una torta all'arancia con olio d'oliva. Gli amanti dei liquori possono anche assaporarlo con un sigaro ben bilanciato per esaltare la complessità delle sue spezie. Trova questa rara ed esclusiva edizione da Clos des Spiritueux, il tuo esperto commerciante di vini specializzato in rum, liquori e whisky rari!
