Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A 62,80% - Velier aftapning
Grundlagt i 1753 i hjertet af Trelawny er destilleriet Hampden Estate et symbol på jamaicansk ekspertise inden for traditionel pot still-rom med lang fermentering. Som et ægte juvel i den globale romarv viderefører Hampden en unik håndværkstradition: her udvikles den aromatiske kompleksitet i tanken gennem ekstra lange fermenteringer før destillering. Hver batch udtrykkes gennem forskellige "marks", klassificeret efter deres esterindhold – ægte aromatiske signaturer målt i g/hL AA – som har gjort huset verdenskendt. Clos des Spiritueux udvælger for dig de bedste referencer fremhævet af Velier. Mark LFCH, produceret af melasse med forlænget fermentering, skiller sig ud ved sin finesse og meget luftige register, perfekt til en kontrolleret lagring, der fremhæver Hampdens uforlignelige identitet.
Denne exceptionelle årgang 2021 stammer fra et enkelt fad, der tidligere har indeholdt Jerez-vin hos Bodegas Fundador. Udvalgt i en eksperimentel serie af ex-sherry fade, er denne single cask lagret fire år udelukkende under tropisk klima på destilleriet. Velier aftapningen i rå fadstyrke på 62,8% indfanger al kraft og renhed i destillatet. LFCH-profilen, forfinet af de træagtige noter arvet fra de andalusiske fade, afslører en raffineret og struktureret karakter. Single cask A – ultra-begrænset mængde, tilgængelig eksklusivt hos Clos des Spiritueux, en anerkendt specialist i exceptionelle spiritus og sjældne udgaver.
I næsen åbner denne Hampden LFCH 2021 med strålende aromaer af ristet ananas, flambé banan og kandiseret appelsinskal. Den aromatiske palet får hurtigt dybde med subtile noter af valnød, ristede mandler, arvet fra sherry-fadet, og ved luftning toner af kakao, røde frugtpastaer og en delikat konditoragtig nuance, der fremhæver den jamaicanske energi. I munden er angrebet tæt og levende, spændt af den naturlige alkoholstyrke, der afslører en kerne af modne tropiske frugter, saltet toffee og blide krydderier. Med en olieret men perfekt afbalanceret tekstur byder denne rom på en bemærkelsesværdig, meget lang eftersmag, der udfolder smage af fin melasse, bitter appelsinskal, nødder og et strejf af tør rancio typisk for sherry-fadlagring.
Ideel til ren nydelse efter en let hvile i glasset, vil denne Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A fremhæve et udvalg af lagrede oste (cheddar, 24 måneder comté), en let sødet kakaofondant, en valnøddetærte eller en appelsinkage med olivenolie. Spirituselskere kan også nyde den med en afbalanceret cigar for at forlænge krydderiernes kompleksitet. Find denne sjældne og eksklusive udgave hos Clos des Spiritueux, din ekspertforhandler i exceptionelle rom, spiritus og sjældne whiskyer!
