Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A 62,80% - Engarrafamento Velier
Fundada em 1753 no coração de Trelawny, a destilaria Hampden Estate é um símbolo da excelência jamaicana em rum tradicional pot still com fermentação longa. Verdadeira joia do patrimônio mundial do rum, a Hampden mantém um saber-fazer único: aqui, a complexidade aromática se desenvolve no tanque graças a fermentações extra longas antes da destilação. Cada lote se expressa através de diferentes “marks”, classificados segundo seu teor de ésteres – verdadeiras assinaturas aromáticas, medidas em g/hL AA – que fazem a reputação mundial da casa. O Clos des Spiritueux seleciona para você as melhores referências destacadas pela Velier. O mark LFCH, produzido a partir de melaço e fermentação prolongada, destaca-se por sua finesse e registro altamente aéreo, perfeitamente adaptado a um envelhecimento controlado que valoriza a identidade inimitável da Hampden.
Esta safra excepcional de 2021 provém de um único barril que anteriormente continha vinho de Jerez na Bodegas Fundador. Selecionado numa série experimental de barris ex-sherry, este single cask envelheceu quatro anos exclusivamente sob clima tropical na destilaria. O engarrafamento “Velier” em bruto de barril, a 62,8%, captura toda a potência e pureza do destilado. O perfil LFCH, embelezado pelas notas amadeiradas herdadas dos barris andaluzes, revela um caráter refinado e estruturado. Single cask A – quantidade ultra-limitada, disponível exclusivamente no Clos des Spiritueux, especialista reconhecido em espirituosos de exceção e edições raras.
No nariz, este Hampden LFCH 2021 abre com aromas brilhantes de abacaxi assado, banana flambada e casca de laranja cristalizada. A paleta aromática ganha rapidamente profundidade com sutis notas de noz, amêndoa torrada, herdadas do barril de Xérès, e, na aeração, acentos de cacau, pasta de frutas vermelhas e um toque delicado de confeitaria que realça a vivacidade jamaicana. No paladar, o ataque é denso e vibrante, tensionado pela força natural do grau, revelando um coração de frutas tropicais maduras, toffee salgado, realçado por especiarias suaves. De textura oleosa mas perfeitamente equilibrada, este rum oferece um final notável, muito longo, desenrolando sabores de melaço fino, casca amarga de laranja, frutos secos e um toque de rancio seco típico da passagem em barril de xerez.
Ideal para degustação pura após um leve descanso no copo, este Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A saberá sublimar uma tábua de queijos curados (cheddar, comté 24 meses), um fondant de cacau pouco doce, uma tarte de nozes ou um bolo de laranja com azeite. Os amantes de espirituosos também poderão apreciá-lo com um charuto equilibrado para prolongar a complexidade das especiarias. Encontre esta edição rara e exclusiva no Clos des Spiritueux, seu especialista em runs de exceção, espirituosos e whiskies raros!
