Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A 62,80 % - Velier lahvování
Založený v roce 1753 v srdci Trelawny, palírna Hampden Estate je symbolem jamajské excelence v tradičním pot still rumu s dlouhou fermentací. Skutečný klenot světového rumového dědictví, Hampden udržuje jedinečné řemeslné znalosti: zde se aromatická složitost vytváří v nádobě díky extra dlouhým fermentacím před destilací. Každá várka se vyjadřuje skrze různé „marky“, klasifikované podle obsahu esterů – skutečných aromatických podpisů, měřených v g/hL AA – které dělají světovou reputaci této značky. Clos des Spiritueux pro vás vybírá ty nejlepší reference, které Velier zvýraznil. Mark LFCH, vyráběný z melasy a prodloužené fermentace, se vyznačuje jemností a vysoce vzdušným registrem, dokonale vhodným pro řízené zrání, které zdůrazňuje nezaměnitelnou identitu Hampden.Tento výjimečný ročník 2021 pochází z jediného sudu, který dříve obsahoval víno Jerez v Bodegas Fundador. Vybrán ze série experimentálních sudů po sherry, tento single cask zrál čtyři roky výhradně v tropickém klimatu v palírně. Velier lahvování v surovém sudovém stavu, při 62,8 %, zachycuje veškerou sílu a čistotu destilátu. Profil LFCH, zvýrazněný dřevitými tóny zděděnými po andaluských sudech, odhaluje rafinovaný a strukturovaný charakter. Single cask A – ultra limitované množství, dostupné výhradně u Clos des Spiritueux, uznávaného specialisty na výjimečné lihoviny a vzácné edice.V nose se tento Hampden LFCH 2021 otevírá jasnými aromaty pečeného ananasu, flambované banány a kandované pomerančové kůry. Aromatická paleta rychle získává hloubku s jemnými tóny ořechů, pražených mandlí, zděděnými po sudu po sherry, a při provzdušnění akcenty kakaa, ovocné pasty z červených plodů a jemný pečivový dotek, který povznáší jamajskou vášeň. V chuti je nástup hustý a živý, napjatý přirozenou silou alkoholu, odhalující srdce zralého tropického ovoce, slaného toffee, doplněné jemným kořením. S olejovitou, ale dokonale vyváženou texturou nabízí tento rum pozoruhodný, velmi dlouhý závěr, rozvíjející chutě jemné melasy, hořkého pomerančového květu, ořechů a nádech suchého rancia typického pro zrání v sherry sudech.Ideální k čisté degustaci po lehkém odpočinku ve sklenici, tento Hampden 2021 LFCH Fundador Single Cask A dokáže zvýraznit talíř zrajících sýrů (cheddar, comté 24 měsíců), málo slazený kakaový fondán, ořechový koláč nebo pomerančový dort s olivovým olejem. Milovníci lihovin si jej mohou také vychutnat s vyváženým cigarem, aby prodloužili komplexnost koření. Tuto vzácnou a exkluzivní edici najdete u Clos des Spiritueux, vašeho odborníka na výjimečné rumy, lihoviny a vzácné whisky!
