Hampden - Årgång 2023 - C<>H - Ex-Torvig Whisky - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate är en av de äldsta och mest prestigefyllda sockerplantagerna i Jamaica, med en rik historia som går tillbaka till 1753, när egendomen tillhörde herr Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde herr Stirling Hampden Great House, vars bottenvåning användes som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev egendomen, specialiserad på produktion av socker och rom, fram till 2003, då fastigheten överfördes till Jamaica Sugar Company. Känd för att ha Jamaicas mest bördiga sockerrörsmarker, producerar denna plantage den största volymen socker från krossat sockerrör i regionen. Historiskt sett exporterades Hampden-rom uteslutande till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 köpte Everglades Farms Ltd, ägt av familjen Hussey, egendomen under en avyttringsoperation från Jamaica Sugar Company, ett statligt ägt företag. Sedan detta förvärv har Everglades Farms investerat betydligt i destilleriet, skapat många jobb i staden Trelawny och gett betydande stöd till över 17 lokala samhällen och skolor.
Vattnet som används i romproduktionen kommer från ett exklusivt bergsvattensamlingssystem, som säkerställer ren och hållbar kvalitet, till skillnad från traditionella underjordiska akviferer. Efter användning renas vattnet helt, vilket respekterar den lokala miljön och främjar en dygdig ekologisk cykel. Jäsningen kontrolleras noggrant och förlängs genom användning av infödda naturliga jäststammar, vilket ger rommen en unik äkthet och aromatisk komplexitet. Hampden Estate är en av de få destillerier i världen som fortfarande använder traditionell diskontinuerlig destillation, med en uppsättning av fyra fungerande pot stills, där den äldsta är en John Dore från 1960 med en kapacitet på 7 560 liter. Lagringen sker under optimala tropiska förhållanden: rommen mognar i över 7 år under Jamaicas varma och fuktiga klimat, vilket motsvarar cirka 25 års lagring i europeiska tempererade klimat. Troget sin hantverksfilosofi producerar, lagrar och buteljerar Hampden sina rom utan några tillsatser eller tillsatt socker, vilket garanterar äkta renhet utan karamell, tanniner eller glycerin.
Hampden C<>H (C Diamond H) är en exceptionell rom destillerad år 2023 och lagrad på ett enda fat (#775) som tidigare innehöll torvig whisky under ett helt år under tropiskt klimat vid Hampden-destilleriet i Jamaica. Denna begränsade upplaga är särskilt uppskattad av entusiaster för sina intensiva rökiga toner och sin komplexa aromatiska rikedom. Endast 285 flaskor producerades, vilket gör denna expression till en verklig juvel för samlare och älskare av sällsynta och prestigefyllda rom.
Upptäck denna unika skatt på Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för exceptionella spritdrycker. Njut av en exceptionell rom som prioriterar tradition, kvalitet och äkthet, noggrant utvald för att berika din samling och förhöja dina provningar.
