Hampden - Årgang 2023 - C<>H - Ex-Tørvet Whisky - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate er en af de ældste og mest prestigefyldte sukkerplantager i Jamaica, med en rig historie, der går tilbage til 1753, da ejendommen tilhørte hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 opførte hr. Stirling Hampden Great House, hvis stueetage blev brugt som romlager indtil begyndelsen af 1900-tallet. Familien Farquarson drev ejendommen, specialiseret i produktion af sukker og rom, indtil 2003, hvor ejendommen blev overført til Jamaica Sugar Company. Kendt for at have Jamaicas mest frugtbare sukkerrørsjorde, producerer denne plantage det største volumen sukker fra knust sukkerrør i regionen. Historisk blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, især England og Skotland. I 2009 købte Everglades Farms Ltd, ejet af Hussey-familien, ejendommen under en frasalgstransaktion fra Jamaica Sugar Company, et statsejet selskab. Siden denne overtagelse har Everglades Farms investeret betydeligt i destilleriet, skabt mange arbejdspladser i byen Trelawny og ydet betydelig støtte til over 17 lokale samfund og skoler.
Det vand, der anvendes i romproduktionen, kommer fra et eksklusivt bjergvandsopsamlingssystem, der sikrer ren og bæredygtig kvalitet, i modsætning til traditionelle underjordiske akviferer. Efter brug renses vandet fuldstændigt, hvilket respekterer det lokale miljø og fremmer en dydig økologisk cyklus. Gæringen kontrolleres nøje og forlænges ved brug af indfødte naturlige gærtyper, hvilket giver rommene en unik autenticitet og aromatisk kompleksitet. Hampden Estate er en af de få destillerier i verden, der stadig bruger traditionel diskontinuerlig destillation, med et sæt på fire fungerende pot stills, hvoraf den ældste er en John Dore fra 1960 med en kapacitet på 7.560 liter. Modningen foregår under optimale tropiske forhold: rommene modnes i over 7 år under Jamaicas varme og fugtige klima, hvilket svarer til cirka 25 års modning i europæiske tempererede klimaer. Tro mod sin håndværksfilosofi producerer, modner og tapper Hampden sine rom uden tilsætning af nogen form for tilsætningsstoffer eller sukker, hvilket garanterer autentisk renhed uden karamel, tanniner eller glycerin.
Hampden C<>H (C Diamond H) er en enestående rom destilleret i 2023 og lagret på et enkelt fad (#775), der tidligere indeholdt tørvet whisky i et helt år under tropisk klima på Hampden-destilleriet i Jamaica. Denne limited edition er især værdsat af entusiaster for sine intense røgede noter og sin komplekse aromatiske rigdom. Der blev kun produceret 285 flasker, hvilket gør denne udgave til en sand juvel for samlere og elskere af sjældne og prestigefyldte rom.
Opdag denne unikke skat hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for exceptionelle spiritus. Nyd en enestående rom, der prioriterer tradition, kvalitet og autenticitet, omhyggeligt udvalgt til at berige din samling og forfine dine smagsoplevelser.
