Hampden - Annata 2023 - C<>H - Whisky Ex-Torba - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate è una delle più antiche e prestigiose piantagioni di zucchero della Giamaica, con una ricca storia che risale al 1753, quando la tenuta apparteneva al signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779, il signor Stirling costruì la Hampden Great House, il cui piano terra fu utilizzato come magazzino di rum fino ai primi anni del 1900. La famiglia Farquarson gestì la tenuta, specializzata nella produzione di zucchero e rum, fino al 2003, quando la proprietà fu trasferita alla Jamaica Sugar Company. Rinomata per possedere le terre di canna da zucchero più fertili della Giamaica, questa piantagione produce il maggior volume di zucchero da canna macinata nella regione. Storicamente, i rum Hampden erano destinati esclusivamente all'esportazione verso l'Europa, in particolare Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd, di proprietà della famiglia Hussey, acquistò la tenuta durante un'operazione di disinvestimento della Jamaica Sugar Company, società di proprietà del governo giamaicano. Da quell'acquisizione, Everglades Farms ha investito notevolmente nella distilleria, creando molti posti di lavoro nella città di Trelawny e fornendo un sostegno significativo a oltre 17 comunità locali e istituti scolastici.
L'acqua utilizzata nella produzione dei rum proviene da un sistema esclusivo di raccolta dell'acqua di montagna, garantendo una qualità pura e sostenibile, a differenza degli acquiferi sotterranei tradizionali. Dopo l'uso, l'acqua viene completamente purificata, rispettando l'ambiente locale e promuovendo un ciclo ecologico virtuoso. La fermentazione è strettamente controllata e prolungata grazie all'uso di lieviti naturali indigeni, conferendo ai rum un'autenticità e una complessità aromatica uniche. Hampden Estate rimane una delle poche distillerie al mondo che utilizza ancora la distillazione discontinua tradizionale, con un parco di quattro alambicchi funzionanti, il più antico dei quali è un John Dore del 1960 con una capacità di 7.560 litri. L'invecchiamento avviene in condizioni tropicali ottimali: i rum maturano per oltre 7 anni sotto il clima caldo e umido della Giamaica, equivalente a circa 25 anni di invecchiamento in climi temperati europei. Fedele alla sua filosofia artigianale, Hampden produce, invecchia e imbottiglia i suoi rum senza alcun additivo né zucchero aggiunto, garantendo una purezza autentica senza caramello, tannini o glicerina.
Hampden C<>H (C Diamond H) è un rum eccezionale distillato nel 2023 e invecchiato in una botte singola (#775) che ha contenuto whisky torbato per un anno intero sotto clima tropicale presso la distilleria Hampden in Giamaica. Questa edizione limitata è particolarmente apprezzata dagli appassionati per le sue intense note affumicate e la sua ricchezza aromatica complessa. Sono state prodotte solo 285 bottiglie esclusive, rendendo questa espressione un vero gioiello per collezionisti e amanti dei rum rari e prestigiosi.
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