Hampden - Safra 2023 - C<>H - Whisky Ex-Turfa - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate é uma das plantações de açúcar mais antigas e prestigiadas da Jamaica, com uma rica história que remonta a 1753, quando a propriedade pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Stirling construiu a Hampden Great House, cujo piso térreo foi usado como armazém de rum até o início dos anos 1900. A família Farquarson operou a propriedade, especializada na produção de açúcar e rum, até 2003, quando a propriedade foi transferida para a Jamaica Sugar Company. Reconhecida por possuir as terras de cana-de-açúcar mais férteis da Jamaica, esta plantação produz o maior volume de açúcar a partir de cana moída na região. Historicamente, os runs Hampden eram exclusivamente destinados à exportação para a Europa, especialmente Inglaterra e Escócia. Em 2009, a Everglades Farms Ltd, propriedade da família Hussey, comprou a propriedade durante uma operação de desinvestimento da Jamaica Sugar Company, empresa pertencente ao governo jamaicano. Desde essa aquisição, a Everglades Farms investiu consideravelmente na destilaria, gerando muitos empregos na cidade de Trelawny e oferecendo apoio significativo a mais de 17 comunidades locais e instituições escolares.
A água usada na fabricação dos runs provém de um sistema exclusivo de captação de água de montanha, garantindo uma qualidade pura e sustentável, ao contrário dos aquíferos subterrâneos tradicionais. Após o uso, a água é totalmente purificada, respeitando o meio ambiente local e promovendo um ciclo ecológico virtuoso. A fermentação é rigorosamente controlada e prolongada graças ao uso de leveduras naturais indígenas, conferindo aos runs uma autenticidade e complexidade aromática únicas. A Hampden Estate continua sendo uma das poucas destilarias no mundo que ainda utiliza a destilação descontínua tradicional, com um conjunto de quatro alambiques funcionais, sendo o mais antigo um John Dore de 1960 com capacidade de 7.560 litros. O envelhecimento ocorre em condições tropicais ideais: os runs amadurecem por mais de 7 anos sob o clima quente e úmido da Jamaica, equivalente a cerca de 25 anos de envelhecimento em climas temperados europeus. Fiel à sua filosofia artesanal, a Hampden produz, envelhece e engarrafa seus runs sem qualquer aditivo ou açúcar adicionado, garantindo uma pureza autêntica sem caramelo, taninos ou glicerina.
Hampden C<>H (C Diamond H) é um rum excepcional destilado em 2023 e envelhecido em um único barril (#775) que continha whisky turfado por um ano inteiro sob clima tropical na destilaria Hampden na Jamaica. Esta edição limitada é especialmente apreciada pelos entusiastas por suas intensas notas defumadas e sua riqueza aromática complexa. Apenas 285 garrafas exclusivas foram produzidas, tornando esta expressão uma verdadeira joia para colecionadores e amantes de runs raros e prestigiados.
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