Hampden - Millésime 2023 - C<>H - Ex-Peated Whisky - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes et prestigieuses plantations sucrières de la Jamaïque, avec une riche histoire remontant à 1753, lorsque le domaine appartenait à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, M. Stirling érigea la Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée fut utilisé comme entrepôt de rhum jusqu'au début des années 1900. La famille Farquarson exploita le domaine, spécialisé dans la production de sucre et de rhum, jusqu'en 2003, moment où la propriété fut transférée à la Jamaica Sugar Company. Réputée pour posséder les terres les plus fertiles en canne à sucre de Jamaïque, cette plantation produit le plus grand volume de sucre à partir de canne moulue dans la région. Historiquement, les rhums Hampden étaient exclusivement destinés à l'exportation vers l'Europe, notamment l'Angleterre et l'Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, détenue par la famille Hussey, a racheté le domaine lors d'une opération de désinvestissement de la Jamaica Sugar Company, société appartenant au gouvernement jamaïcain. Depuis cette acquisition, Everglades Farms a injecté des investissements considérables dans la rhumerie, générant de nombreux emplois dans la ville de Trelawny et apportant un soutien significatif à plus de 17 communautés locales et établissements scolaires.
L'eau utilisée dans la fabrication des rhums provient d'un système exclusif de collecte d'eau de montagne, garantissant une qualité pure et durable, contrairement aux aquifères souterrains traditionnels. Après usage, l'eau rejetée est entièrement purifiée, respectant ainsi l’environnement local et favorisant un cycle écologique vertueux. La fermentation est étroitement contrôlée et prolongée grâce à l’emploi de levures naturelles indigènes, conférant aux rhums une authenticité et une complexité aromatique uniques. Hampden Estate demeure l’une des rares distilleries au monde à utiliser encore la distillation discontinue traditionnelle, avec un parc de quatre alambics fonctionnels, dont le plus ancien est un John Dore de 1960 d’une capacité de 7 560 litres. Le vieillissement s’opère dans des conditions tropicales optimales : les rhums maturent pendant plus de 7 ans sous le climat chaud et humide de la Jamaïque, équivalant à environ 25 ans de vieillissement en climats tempérés européens. Fidèle à sa philosophie artisanale, Hampden produit, vieillit et embouteille ses rhums sans aucun additif ni sucre ajouté, garantissant une pureté authentique sans caramel, tanins ou glycérine.
Hampden C<>H (C Diamond H) est un rhum d’exception distillé en 2023 et vieilli en fût unique (#775) ayant contenu du whisky tourbé pendant une année complète sous climat tropical à la distillerie Hampden en Jamaïque. Cette édition limitée est spécialement prisée des amateurs grâce à ses notes fumées intenses et sa richesse aromatique complexe. Seulement 285 bouteilles exclusives ont été produites, faisant de cette expression un véritable joyau pour les collectionneurs et passionnés de rhums rares et prestigieux.
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