Hampden - Ročník 2023 - C<>H - Ex-Torfový Whisky - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate je jednou z nejstarších a nejprestižnějších cukrových plantáží v Jamajce, s bohatou historií sahající až do roku 1753, kdy panství patřilo panu Archibaldu Stirlingovi ze Skotska. V roce 1779 pan Stirling postavil Hampden Great House, jehož přízemí bylo až do počátku 20. století využíváno jako sklad rumu. Rodina Farquarson provozovala panství, specializované na výrobu cukru a rumu, až do roku 2003, kdy byla nemovitost převedena na Jamaica Sugar Company. Plantáž je známá tím, že vlastní nejúrodnější půdy pro cukrovou třtinu na Jamajce a produkuje největší objem cukru z drcené třtiny v regionu. Historicky byly rumy Hampden výhradně určeny k exportu do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 koupila Everglades Farms Ltd, vlastněná rodinou Hussey, panství během odprodeje Jamaica Sugar Company, společnosti vlastněné jamajskou vládou. Od té doby Everglades Farms výrazně investovala do palírny, vytvořila mnoho pracovních míst ve městě Trelawny a poskytla významnou podporu více než 17 místním komunitám a školám.
Voda používaná při výrobě rumu pochází z exkluzivního systému sběru horské vody, který zajišťuje čistou a udržitelnou kvalitu, na rozdíl od tradičních podzemních akviferů. Po použití je voda zcela vyčištěna, což respektuje místní životní prostředí a podporuje ctnostný ekologický cyklus. Fermentace je pečlivě kontrolována a prodloužena díky použití původních přírodních kvasinek, které rumům dodávají jedinečnou autentičnost a aromatickou komplexnost. Hampden Estate zůstává jednou z mála palíren na světě, které stále používají tradiční přerušovanou destilaci, s parkem čtyř funkčních kotlů, z nichž nejstarší je John Dore z roku 1960 s kapacitou 7 560 litrů. Zrání probíhá za optimálních tropických podmínek: rumy zrají více než 7 let v teplém a vlhkém klimatu Jamajky, což odpovídá přibližně 25 letům zrání v evropských mírných klimatických podmínkách. V souladu se svou řemeslnou filosofií Hampden vyrábí, zraje a plní své rumy bez jakýchkoli přísad nebo přidaného cukru, což zaručuje autentickou čistotu bez karamelu, taninů nebo glycerinu.
Hampden C<>H (C Diamond H) je výjimečný rum destilovaný v roce 2023 a zrán v jediném sudu (#775), který po celý rok obsahoval torfový whisky za tropického klimatu v palírně Hampden na Jamajce. Toto limitované vydání je obzvláště ceněno nadšenci pro své intenzivní kouřové tóny a složitou aromatickou bohatost. Bylo vyrobeno pouze 285 lahví, což z této edice činí skutečný klenot pro sběratele a milovníky vzácných a prestižních rumů.
Objevte tento jedinečný poklad na Clos des Spiritueux, vaší nezbytné referenci pro výjimečné lihoviny. Užijte si výjimečný rum, který upřednostňuje tradici, kvalitu a autentičnost, pečlivě vybraný, aby obohatil vaši sbírku a pozvedl vaše degustace.
