Hampden - Ročník 2023 - C<>H - Ex-Peated Whisky - Single Cask #775 - Foundations - 64,1%
Hampden Estate je jednou z nejstarších cukrových plantáží na Jamajce. Její historie sahá do roku 1753, kdy byl statek vlastněn panem Archibaldem Stirlingem ze Skotska. V roce 1779 pan Stirling postavil Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarsonů provozovala statek produkující cukr a rum až do roku 2003, kdy se stal majetkem Jamaica Sugar Company. Statek je známý tím, že vlastní nejlepší půdu pro pěstování cukrové třtiny na Jamajce a produkuje nejvíce tun cukru z mleté třtiny. V té době byly rumy Hampden výhradně vyváženy do Evropy, Anglie a Skotska. V roce 2009 společnost Everglades Farms Ltd, vlastněná rodinou Hussey, získala statek prostřednictvím veřejné nabídky v rámci procesu odprodeje aktiv Jamaica Sugar Company, která patří jamajské vládě. Od té doby Everglades Farms výrazně investovala do palírny, vytvořila pracovní místa v celém městě Trelawny a poskytla značnou infrastrukturu více než 17 komunitám a školám.
Voda používaná při výrobě rumů není čerpána z podzemních vodních zdrojů, ale prostřednictvím vlastního systému sběru horské vody, a po použití vrací do země pouze čistou vodu. Dochází k prodloužené fermentaci s použitím přírodních kvasinek. Hampden Estate je jednou z posledních palíren, která stále používá diskontinuální destilaci k výrobě svých rumů; v současnosti má čtyři provozní kotle. Nejstarší je John Dore, instalovaný v roce 1960, s kapacitou 7 560 litrů. Rumy jsou tropicky zráné; oba rumy zrály více než 7 let v tropickém klimatu Jamajky, což odpovídá 25 letům zrání v Evropě. Rumy Hampden jsou vyráběny, zrány a lahvovány bez jakýchkoli přísad, bez přidaného cukru, tříslovin, karamelu nebo glycerinu.
Hampden C<>H (C Diamond H) byl destilován v roce 2023 a zrál v jednom sudu (#775), který obsahoval rašelinnou whisky po dobu 1 roku v tropickém klimatu v palírně Hampden na Jamajce. Bylo vyrobeno 285 lahví.
