RHUM CLEMENT - Vit Rom - Blå Sockerrör - Årgång 2022 - 50% ABV
Habitation Clément ligger i hjärtat av Le François på Martinique, en region som är världsberömd för den exceptionella kvaliteten på sina jordbruksrom. Grundad 1887 av Homère Clément föddes detta ikoniska destilleri mitt under sockerkristiden, när han visionärt förvärvade den prestigefyllda Domaine de l’Acajou. Fastigheten omfattar 43 tunnland och är känd som en av de bästa sockerrörsplantagerna på ön, med ett unikt terroir som är idealiskt för produktion av exceptionell jordbruksrom. Trots de ekonomiska svårigheterna kopplade till nedgången i sockerindustrin lyckades Homère Clément att förnya sig genom att investera kraftigt för att förvandla denna plantage till en internationellt erkänd producent av jordbruksrom. Hans innovativa mål var att utvinna förstklassig sockerrörsjuice, pressad direkt på fälten, vilket garanterar en ren, aromatisk och smakrik rom, trogen Martinique-traditionerna men också inspirerad av hans utbildning i Paris. Där upptäckte han de stora hemligheterna bakom eaux-de-vie, särskilt destillatörerna av Armagnac från sydvästra Frankrike, en metod han anpassade för att förfina produktionen av sin autentiska jordbruksrom. Efter Charles Cléments död togs hans arv över av George-Louis och Jean-José Clément, och sedan förvärvades det av GBH-gruppen 1986, nuvarande ägare. Idag har det historiska destilleriet blivit ett museum, medan produktionen av Clément-rommen har flyttats till Distillerie du Simon, som ligger några kilometer bort i Le François, där rommen destilleras omsorgsfullt innan den lagras i de berömda Clément-källarna, kända för sin unika lagringsmiljö.
Denna begränsade upplaga av Clément Vit Rom är tillverkad uteslutande av Blå Sockerrör skördat 2022 och erbjuder en sällsynt årgång som är typisk för det martiniqueanska terroiret. Med en alkoholhalt på 50% uttrycker denna jordbruksrom all den aromatiska rikedom och smakstyrka som kännare söker, vilket gör den till en stolthet för Clos des Spiritueux. Detta prestigefyllda urval riktar sig till kräsna entusiaster som söker en autentisk, raffinerad rom genomsyrad av Martinique's unika historia.
