RHUM CLEMENT - Witte Rum - Blauwe Suikerriet - Jaargang 2022 - 50% ABV
Habitation Clément ligt in het hart van Le François, op Martinique, een regio die wereldwijd bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van haar landbouwrum. Opgericht in 1887 door Homère Clément, werd deze iconische rumdistilleerderij geboren tijdens de suikercrisis, toen hij met visie het prestigieuze Domaine de l’Acajou verwierf. Het landgoed beslaat 43 acres en staat bekend als een van de beste suikerrietplantages van het eiland, met een uniek terroir dat ideaal is voor de productie van uitzonderlijke landbouwrum. Ondanks de economische moeilijkheden als gevolg van de achteruitgang van de suikerindustrie, wist Homère Clément zich te heruitvinden door zwaar te investeren om deze plantage te transformeren tot een internationaal gerenommeerde producent van landbouwrum. Zijn innovatieve doel was om suikerrietsap van topkwaliteit te winnen, direct geperst op zijn velden, wat een pure, aromatische en smaakvolle rum garandeert, trouw aan de Martinique-tradities maar ook geïnspireerd door zijn opleiding in Parijs. Daar ontdekte hij de grote geheimen van eaux-de-vie, met name de distillateurs van Armagnac uit het zuidwesten van Frankrijk, een methode die hij aanpaste om de productie van zijn authentieke landbouwrum te perfectioneren. Na het overlijden van Charles Clément werd zijn nalatenschap overgenomen door George-Louis en Jean-José Clément, en in 1986 verworven door de GBH-groep, de huidige eigenaar. Tegenwoordig is de historische distilleerderij een museum geworden, terwijl de productie van Clément-rum is verplaatst naar de Distillerie du Simon, gelegen op enkele kilometers afstand in Le François, waar de rum zorgvuldig wordt gedistilleerd voordat hij wordt gerijpt in de beroemde Clément-kelders, bekend om hun unieke rijpingsomgeving.
Deze limited edition van Clément Witte Rum is uitsluitend gemaakt van Blauw Suikerriet geoogst in 2022, en biedt een zeldzame jaargang die typisch is voor het terroir van Martinique. Met een alcoholpercentage van 50% drukt deze landbouwrum alle aromatische rijkdom en smaakkracht uit die kenners zoeken, en is daarmee een trots van Clos des Spiritueux. Deze prestigieuze selectie is gericht op veeleisende liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke, verfijnde rum doordrenkt met de unieke geschiedenis van Martinique.
