RHUM JM - Vitt agricole-rom - 50%
Födelsen av JM-rom börjar i hjärtat av frodig vegetation, där en av de mest prestigefyllda destillerierna ligger, egendomen Fonds-Préville, belägen i Macouba på Martinique. De första destilleringarna dateras till 1845, initierade av Jean-Marie Martin, vars initialer "JM" pryder varje flaska och symboliserar en tradition av excellens. I början av 1900-talet, 1912, togs destilleriet över av Ernest Crassous de Médeuil och hans bror Gustave, då förvaltare och ägare av egendomen Bellevue. Efter flera större förbättringar och optimeringsarbeten slogs de två egendomarna samman för att bilda den stora Habitation Fonds-Préville. Idag är Bernard Hayot-gruppen majoritetsägare via SCA Héritiers Crassous de Médeuil, vilket garanterar unikt kunnande och exceptionell regelbundenhet i produktionen.
Sockerrören odlas omsorgsfullt på den exklusiva Fonds-Préville-domänen, som sträcker sig över 225 hektar och säkerställer bästa möjliga kvalitet på råvaran. Detta exceptionella terroir ligger på de emblematiska sluttningarna av Montagne Pelée och drar nytta av ett klimat och en jordmån som är gynnsamma för odling av aromrika sockerrör. Juicerna, kallade vesou, från dessa aromatiska sockerrör fermenteras enligt en traditionell process och destilleras sedan noggrant i två kopparcreolska kolonner, typiska för Martinique, upp till en maximal alkoholhalt på 72°. Denna hantverksmetod bevarar all den unika aromatiska rikedom som sockerröret har. Dessutom försörjs destilleriet med det rena och kristallklara vattnet från Montagne Pelées källor, vilket bidrar till rommens finess och renhet.
Denna JM vita agricole-rom 50% är utan tvekan en exceptionell grand cru-rom, resultatet av en noggrann urval av de bästa sockerrören, som mals av en kedja av tre kvarnar för att extrahera vesou med största omsorg. Detta värdefulla råmaterial destilleras sedan i de två traditionella creolska kolonnerna på egendomen och erbjuder en slutprodukt av stor finess. Resultatet är en rund, balanserad och harmonisk vit agricole-rom som kombinerar kraft och elegans och subtilt avslöjar de friska och fruktiga tonerna som är karakteristiska för Martinique-terroiren. Perfekt för älskare av autentiska agricole-rom är denna JM vita rom 50% idealisk för ren provsmakning eller som en förfinad bas för premiumcocktails.
Upptäck excellence inom agricole-rom med Clos des Spiritueux, specialist på exceptionella spritdrycker och ambassadör för Martinique-traditioner och kunnande.
