RHUM DEPAZ - Rom utan ålder - Port Cask Finish (Porto) - 45%
Destilleriet Depaz föddes i hjärtat av La Montagne-estatet, beläget i Saint-Pierre, vid foten av den majestätiska Montagne Pelée. Grundat 1651 under ledning av Jacques Duparquet, den första guvernören på ön Martinique, förkroppsligar detta destilleri ett rikt historiskt och kulturellt arv. Det hyllar Victor Depaz, vars familj var en nyckelaktör i lokal romproduktion fram till tragedin 1902, när det förödande utbrottet av Montagne Pelée förstörde Saint-Pierre och endast Victor, då student i Bordeaux, undkom. Föräldralös efter denna katastrof återvände han femton år senare för att återuppbygga Habitation Périnelle från sin barndom identiskt och återuppliva denna exceptionella egendom. Mycket snabbt etablerade sig Depaz-destilleriet på den internationella scenen tack vare den anmärkningsvärda kvaliteten på sina rom, producerade från sockerrör odlade på särskilt bördig vulkanjord och bevattnade med vatten av sällsynt renhet. Rotad i tradition är detta destilleri bland de minsta och mest autentiska på Martinique, med en produktionskärna som fortfarande drivs av en gammal traditionell ångmaskin.
Denna Port Cask Finish (Porto) representerar en av Depaz husets främsta nyheter och ingår i den prestigefyllda samlingen "Les Finish Martinique". Efter en initial lagring på 8 år i klassiska ekfat har denna exceptionella rom förfinats under 11 månader i portvinsfat, vilket ger dess aromprofil en gourmand och komplex bukett, präglad av subtila fruktiga och söta toner. Denna unika lagringsprocess i portvinsfat förhöjer denna rom utan ålder och erbjuder en förfinad och balanserad smakupplevelse, idealisk för passionerade älskare av exceptionella rom.