BIELLE - Vit Rom - Ekologisk - 59%
Bielle destilleri är idealiskt beläget på den exceptionella ön Marie-Galante, en pärla i de Franska Antillerna, känd för den oöverträffade kvaliteten på sina jordbruksrom. Redan 1769 odlade Jean-Pierre Bielle kaffe där, men det var 1826 som hans söner grundade en raffinaderi-sockerbruk på 53 hektar, vilket markerade den historiska starten för lokal romproduktion. Den verkliga destillationen på egendomen började i början av 1900-talet. Efter en period av övergivande under andra världskriget köptes egendomen 1955 av Paul Rameaux. År 1975 tog SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) över huvudbyggnaden, destilleriet och marken. Idag är Bielle destilleri utan tvekan ett av de mest prestigefyllda och välkända i Antillerna, känt för renheten och rikedom av sina ekologiska vita rom på 59%. Den använda sockerör kommer uteslutande från små lokala producenter engagerade i ekologiskt och hållbart jordbruk. Sockersaften extraheras med hjälp av två traditionella kvarnar och fermenteras naturligt i 48 timmar innan den findestilleras enligt en unik expertis med hjälp av tre Savalle-kolonner i rostfritt stål, vilket garanterar en exceptionell aromatisk kvalitet och perfekt spårbarhet.