BIELLE - Hvid Rom - Økologisk - 59%
Bielle destilleriet er ideelt placeret på den enestående ø Marie-Galante, en perle i de Franske Antiller, kendt for den uovertrufne kvalitet af sine landbrugsrom. Allerede i 1769 dyrkede Jean-Pierre Bielle kaffe der, men det var i 1826, at hans sønner grundlagde et raffinaderi-sukkeri på 53 hektar, hvilket markerede de historiske begyndelser på lokal romproduktion. Den egentlige destillation på ejendommen begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede. Efter en periode med forladelse under Anden Verdenskrig blev ejendommen købt i 1955 af Paul Rameaux. I 1975 overtog SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) hovedhuset, destilleriet og jorden. I dag er Bielle destilleriet uden tvivl et af de mest prestigefyldte og anerkendte i Antillerne, kendt for renheden og rigdommen af sine økologiske hvide rom på 59%. Den anvendte sukkerrør kommer udelukkende fra små lokale producenter, der er engageret i økologisk og bæredygtigt landbrug. Saften udvindes ved hjælp af to traditionelle møller og gæres naturligt i 48 timer, før den finfordestilleres efter en unik knowhow ved hjælp af tre Savalle-kolonner i rustfrit stål, hvilket sikrer en enestående aromatisk kvalitet og perfekt sporbarhed.