Akashi - Shiraume Ginjo Umeshu - 14%
Akashi Sakebryggeri är idealiskt beläget i den pittoreska Hyogo-regionen, med utsikt över Seto Inland Sea, i Japan. Sedan 1856 har familjen Yonezawa bevarat sin anrika expertis i staden Akashi. Efter att ha bemästrat den traditionella konsten att brygga sake med excellens, har denna passionerade familj innoverat genom att ge sig in på destillering redan 1917. Idag, mer än ett sekel senare, hedrar och för vidare Kimio Yonezawa, en välkänd mästare inom blandning, stolt detta exceptionella arv.
Shiraume är en utsökt Umeshu, en förfinad likör gjord på autentiska japanska plommon. Dessa noggrant utvalda plommon macereras varsamt i dyrbar Saké Ginjo i sex månader, vilket säkerställer en perfekt infusion av aromer. Efter detta noggranna steg genomgår plommonlikören en optimal lagring på 2 år i rostfria ståltankar, vilket ger den en unik komplexitet och sötma, kännetecknande för en överlägsen hantverksproduktion.