Akashi - Shiraume Ginjo Umeshu - 14%
De Akashi Sake Brouwerij is ideaal gelegen in de pittoreske regio Hyogo, met uitzicht op de Seto Inland Sea, in Japan. Sinds 1856 bewaart de familie Yonezawa haar eeuwenoude vakmanschap in de stad Akashi. Nadat ze de traditionele kunst van het sake brouwen met uitmuntendheid heeft beheerst, heeft deze gepassioneerde familie in 1917 geïnnoveerd door zich te wagen aan distillatie. Vandaag, meer dan een eeuw later, eert en draagt Kimio Yonezawa, een gerenommeerde meesterblender, deze uitzonderlijke erfenis trots over.
De Shiraume is een voortreffelijke Umeshu, een verfijnde likeur gemaakt van authentieke Japanse pruimen. Deze zorgvuldig geselecteerde pruimen worden zes maanden lang voorzichtig gemacereerd in kostbare Saké Ginjo, wat zorgt voor een perfecte infusie van aroma's. Na deze nauwgezette stap ondergaat de pruimenlikeur een optimale rijping van 2 jaar in roestvrijstalen tanks, wat het een unieke complexiteit en zoetheid geeft, kenmerkend voor een superieure ambachtelijke productie.