Akashi - Shiraume Ginjo Umeshu - 14%
Akashi Sake Bryggeri er ideelt beliggende i den maleriske Hyogo-region med udsigt over Seto Inland Sea i Japan. Siden 1856 har Yonezawa-familien bevaret deres gamle håndværk i byen Akashi. Efter at have mestret den traditionelle kunst at brygge sake med ekspertise, har denne passionerede familie innoveret ved at begynde destillation allerede i 1917. I dag, mere end et århundrede senere, ærer og viderefører Kimio Yonezawa, en anerkendt mesterblander, stolt denne enestående arv.
Shiraume er en udsøgt Umeshu, en raffineret likør lavet af autentiske japanske blommer. Disse omhyggeligt udvalgte blommer er forsigtigt macereret i kostbar Saké Ginjo i seks måneder, hvilket sikrer en perfekt infusion af aromaer. Efter dette omhyggelige trin gennemgår blomme-likøren en optimal lagring i 2 år i rustfri ståltanke, hvilket giver den en unik kompleksitet og sødme, karakteristisk for en overlegen håndværksproduktion.